GT猫（ひっそり活動中...）
№61
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コメント
お、うどん好きにとってはこちらは外せないですね！
ホント麺が特徴的でおいしいんですよね〜。かんすい０なのにラーメンっぽさもあるし、当然うどんライクでもあるし。
醤油は意外とコッテリスープで驚いた記憶があります。
あと、この麺、〆ると激変しますよ！ぜひぜひぶっかけを頂いてみてほしいです。
タム6000 | 2011年11月17日 21:32おはようございます！
これは嗜好にピッタリのお店のようです。
しっかり狙って訪問してみますよｗ
はち ～減量中～ | 2011年11月18日 07:15どうもです～。
おっと、もう行かれていたかと思いましたｗ
うどん好きな愚亭猫さんにとっては、願ったり叶ったりの麺だったようで！
ほぉ、「ぶっかけ」もまだやってるんですね。
コレは来期まで待たずに行っちゃおうかなぁ♪
おうじろう | 2011年11月18日 10:58麺が売りならつけ麺の方が良いのでは？
そんな気も一瞬しましたが、うどんライクなら汁物の方が合うんですかね？
ほぉ～、イカの煮干しですか。
存在を初めて知りましたが、確かに元がイカじゃ、そこまで主張は強くないでしょうｗ
と言うか、それってスルメじゃないよなぁ…ｗｗ
corey（活動終了） | 2011年11月18日 13:26猫さん！こんちわ(ﾟｰﾟ)
うお～(`Д´)これは旨そうですね！秋葉原ですか。近いんでこれは行かねば！
麺旨そう！具も旨そう！もちろん出汁も旨そう！
すぐ行ってみますよ～(=ﾟωﾟ)ﾉ
たにやん（緊急事態的限定復帰） | 2011年11月18日 14:09タム6000さま、
なんと！やっぱりつけもいただかないといけませんなー。
温かい方は塩でもOKかな、と思いましたが、醤油や「つむぎ」も試したいですね。
うーん、再訪しなきゃいかんお店が増えるのは嬉しい悲鳴ｗ
はち ～減量中～さま、
方向性はドンピシャ！
ただ、もうちょっと奥がありそうだし、
奥を見ないとフラストレーションも？
おうじろうさま、
どうも王子には、「思いこまれて」いるようでｗ
王子のレビューもしっかり参考にしましたよー！
ああ、ぶっかけもよさそうだにゃー！
corey（活動終了）さま、
とりあえず、温かい出汁で食ってみたかったので。
しかし、タムさんの仰るように、つけも絶対美味いはず！
ん？ちがーっう！ｗするめは「煮」干しじゃなーい！ｗ
たにやん（緊急事態的限定復帰）さま、
麺も出汁も美味いけど、「つむぎラーメン」のスープがよさそうな気がします。
塩は完全にうどん派向きですね。
あ、これ読んで行ってよーｗ
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年11月19日 00:42ワタシもうどん大好きです！！
是非ともＢＭさせていただきますね。
いや～、また課題店が増えてしまったあ。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年11月21日 10:14
秋葉原にできたと聞いて、訪問の機会をうかがってました。
ようやく実現。
うどん用小麦粉「さぬきの夢2000」というのを使ったという太麺、
うどんのもっちり感とラーメンのツルシコ感、
そして、どこかウレタンっぽいモコモコ感を併せもった、
相当に秀逸な麺！
これは個人的に麺 of the year に値する気がしますよ。
スープは塩味が尖っていないあっさり系、
鶏ガラなどの鶏のまろやか旨味の背景に、
魚介系出汁を霧吹きで噴霧した様な味わい。
珍しいイカの煮干も使っているとのことで、そのあたりをかなり期待してきたのですが、
ものがイカだけに旨味濃度としては低めかな、旨味は複雑だけど、
全体にラーメンフリーク的には「薄味」のレッテルを貼られるであろう仕様、
本物のさぬきうどんを知る者にとっては、なるほどと唸らされる仕様。
卓上の胡椒を擂って入れるとかなりイメージが違うように、
やはりラーメン的にはちょっとスパイスで輪郭付けてあげたい側面も。
赤身主体のホロッとチャーシューも、
プルンプルンで噛むと弾けるクリーミー味玉も、
素材の旨味十分で、そこに僅かに施してる細工が絶妙。
炊き込みご飯も出汁味はあっさりめながら、噛みしめて美味しい塩梅で瀬戸内人好み。
おこげがたっぷりで、ちょっと得した気分？ｗ
太麺をずるるっと啜り、口でもごもご楽しんでる間に、
麺が汲み上げてきたスープが旨味湯気を残して喉を通り過ぎていく感じが絶妙な一杯。
醤油やラー油などで細工を施した「紬麦ラーメン」というメニューがあり、
ひょっとするとそちらの方が出汁の旨味が際立つ予感も？
夏限定の「ぶっかけ」も、まだ延長で出してるし、
他のメニューも試してみたいお店に間違いないです。