Item: ラーメン山岡家 牛久店
Rating: 62
Author: Ra.Ibasen

62点

2011.11.17.　　　20:00前訪問。先客10人，後客２人。初訪。

らーめんじじぃさんの，全国ランキングベスト100制覇に刺激され，せめて茨城100ぐらいはやらねばとランキングをチェックすると，既訪で未レビ店が３軒，未訪が３軒ありました。その中の１店がこちら。さっそく訪問です。
雨後の筍のようにできるこちらの系列。今では全国47都道府県中25都道府県に支店を置く一大フランチャイズ店に成長した山岡家ですが，その第１号店はこの店です。茨城発祥の家系亜流ですので，１度は行っておく価値があるでしょう。そう言えば，食べ歩きを始めるずっと前から，こちらの店が客でいっぱいなのを見て，「旨いんだろうなあ……」と思っていたことが記憶にあります。
店内はこちら系列ではお決まりの豚骨臭。古い店ほどきついと聞いたことがありますが，想像してたほどではないですね。柏のあの店程度ｗ
デフォをと思って来たのですが，幟になっていた表記メニューを注文。「濃厚」「塩」という，私好みのジャンル，そして「プレミアム」とくれば，ついついイってしまうのが人情でしょうｗ
食券を渡してから４分ほどで提供。早いですね～。でも，えっ？背脂，ですが……なんだかビジュアルが……寂しくない？プレミアム？？？
まあ，いただきます。

麺は黄色い低加水の中太微ウェーブ。かためコールが効いていて，ボキボキ感があり，なかなか旨いです。少なくとも最近できてきている家系と同等ですね～。
スープは微かにとろみを感じる塩豚骨。背脂効果もあって，麺によく絡んできます。なかなか旨みも濃厚でイイんではないですか？臭いもそれほど感じず，クリーミーな好みのタイプです。
具は，海苔，万能ねぎ，メンマ，チャーシュー。
海苔は上質な部類。特に大きくもないのが１枚。プレミアム～？
万能ねぎは，やや多め。唯一の彩り。プレミアム～？
メンマは麺に混ざるように沈んでいます。穂先メンマを刻んだような小さなもので柔らか。これはちと面白いと思いました。プレミアム～？
チャーシューはモモ？小さめでパサ気味。プレミアム～？？？
まあ，麺とスープはなかなか美味しかったので，問題なく完食完飲です。

総じて，上品な背脂びっしり，具は残念な，家系亜流塩豚骨ラーメンですね。
お店を出るとき，このメニューについて説明されているタペストリーをよく見たら，「極上背脂，たっぷり贅沢に！」とのコピーが…それで，デフォ＋190円ですか！ただで背脂たっぷり乗せるラーショもあるのに納得いか～ん！
デフォの塩豚骨は，海苔の数も多くゴマもかかっているようなのに，何か変じゃね？
ということで採点は，メニューとして70点，ＣＰで－８点で表記の採点です。カウンターの目の前に貼られていた，「朝ラー390円」の方がうまそうだったなあｗ　ごちそうさまでした。

蛇足：こちらが始まったころ，すなわちチェーン展開する前はホントに旨かったそうです。一説によると，今はその頃の30％ぐらいの出来らしい。まあ，周りに，今ほど美味しい店がなかったころですしねｗ