訪問：平日昼
状況：12時10分訪問で先客20、後客多数。。入店から食べ始めまで約25分。
注文方法等：口頭注文後払い制。卓上：七味／辛味噌、餃子用3点セット

所用でお昼前からお休みを戴き、移動中のランチで初訪問です。
元回転寿司屋で結構な広さだったのですが、そのキャパでもパンパンで、私が入って５分後には店内待ちが発生してましたね。
当日、鞄を持っていたのですが、ちゃんとそれ用のかごが用意されますし、紙おしぼりも完備。。接客も中々宜しいじゃないですか。

促されたカウンター席に着席し、味噌が３種から選べるようですので、「濃い口」とあった北海道味噌を選択です。
店のキャパの割りには作り手が少ないようで、登場まで20分強掛かりました。。

バラチャーが３枚に茹でモヤシ＆ニラがチョコン、その脇には揚げネギと肉味噌群。
んで、なぜかフライドポテト。。(^^ゞ。。

スープは鶏ベース＋味噌でしょうか。。中々濃厚で悪くはないのですが、味噌自体の塩分が高めでチトしょっぱい。。
また、フライドポテト由来の油が滲み出て、風味を少し邪魔している感じですね。。
肉味噌は単体の味付けがしっかりしてますが、スープへの影響力はそれ程でもないようで、時間経過に伴った味の変化は余りありませんでした。

麺は中太微平ウェーブで、茹で加減も適当。。
加水高めのプリプリした食感のもの。。
インパクトは余りありませんが、スープとの相性は中々で、安心して頂ける感じのものですね。麺量は140g程度でしょう。。

具材は前述したとおり。
特筆はバラチャーは味噌に漬けているもののようで、これがいい感じの味わいとスープ温で油がしっとりと汗をかいており、こいつは旨かった。
フライドポテトは冷凍皮付きを揚げたものというのが容易に想像が付き、前述した油の影響も考えると、余り歓迎するようなものではなかったが、以外の具材はそれなりに機能しているといった感じですね。

見た目程量はなくサクッと完食です。。

味わい的には悪くないのですが、全体的に塩分高めの内容なので、そのままだと少し食べにくいかも。。ライスと一緒に戴いて丁度いいという感じですかね。

味噌専門とはいえ、信州／九州麦味噌といった、味噌でのラインナップもありますので、試しに食べ比べてみるのもありカモしれませんね。

ご馳走様でした。