休日のこの日、不具合でまたクルマが入院、ディーラーの工場に送り届けたその足で電車＋徒歩で西八王子へ。この日は北口の有名店ではなく、南口のこちらへ。修理工場で少し時間がかかってしまい、一番混んでいる時間になってしまいました。12時半過ぎに到着、店内満席で待ち客の1番目。5分ほどでカウンター席の端に着席することが出来ました。

髪に白いものが混じるご主人とその奥様で切り盛りする厨房。標記オーダーを口頭で告げて店内を見回しながら待ちます。カウンター立上がりに隠れて良くは見えませんが、ご主人、平ざるを使って手際よく湯切り、気持ちの良い作業をこなされているようです。着席から5分ほどで一杯が配膳されました。

透明度の高い清湯醤油スープには多めのラード、スープの中に見える麺は中細ストレートタイプ、ロース肉のチャーシュー、細裂きメンマ、刻みタマネギに海苔。醤油の香りが鼻腔をくすぐります。レンゲでスープから。

動物系の芯に煮干前面のベースに、甘みの少なめなカエシを合わせたスープは、コクとキレのバランスの良いキリッとしたスープになっています。一口二口と、飲むのに楽しさを感じるスープですね。

麺は、定番の尾張屋のものらしい低加水中細ストレートで、パツンとした破断感触のある個人的にとても好きなタイプの麺です。やはりこれくらいの硬さをキープした麺の方が旨い。

チャーシューは、先日の 中華そば専門店 武富屋 のものは例外としても、こちらも比較的厚さがあり、硬すぎず柔らかすぎず、味付け濃すぎずの程よいもので、細めの手裂きメンマはコリコリと食感の楽しめる好きなタイプ。こりゃメンマラーメンを頼めば良かったかもｗ

タマネギは比較的細かい刻みなのですが、辛味の強い品種のものを選んで使っているようで、効き目が強い感じがします。やや残念だったのが海苔で、麺を巻いていただくときに、破れてスープに溶け出しかけていました。これはもう少し厚手に漉いたものが欲しい。

西八王子の八王子系といえば、どうしたって北口のお店の存在感が大きく、ついその陰に隠れてしまいがちですが、どうしてしっかりと存在感を感じました。八王子系のいろいろなタイプのなかでも、好きなタイプの一杯です。メンマラーメンでまた来ます。ごちそうさまでした。