休業明けの情報を聞いて、八千代のジョイフルに行く前に立ち寄ってみました。
念のため事前に電話を入れたら本日営業中とのメッセージが流れたので、安心して訪店。w
つけそばBが一食しかないとのことなので、Bは相方に譲ってチャーシューつけそばを注文。
9分ほど待って、つけ汁が到着し、少し遅れて麺を受け取ります。
アルカリイオン水を使用した低加水の平打ち麺は小麦感があり、且つ下手な多加水麺に負けないくらいツルツル感もありました。
つけ汁は昔風の粘度がなく醤油感の強いもので、やや酸味が強いテイスト。
毎日削っているという鰹節の風味が強く、たっぷりの胡椒にも負けていません。
確かに胡椒が効き過ぎなくらい効いてるんですが、酸味が強いつけ麺があまり好みでない私としては、Bよりもスパイシーなこちらの方が合っているようです。
チャーシューはスティック状に切られたロースタイプで、そのまま食べても美味しい味付けでした。
スープ割にしても鰹の香りが高く、逆に胡椒や酸味は薄れて飲みやすくなりました。
伝統とオリジナリティのあるつけ麺で、ちょっと個性が強いため賛否両論になりそうですが、できればずっとこの味を守っていって欲しいと願います。