GT猫（ひっそり活動中...）
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コメント
うーん、確かにここは資本系？
通勤途中、練馬にも一軒ありますけど、入ったことはないです。
女性客が多いって噂は聞いたことがありますね。
比較的食べやすい味噌なんでしょうけど。
〆にちょうど良いのかな？なんても読み取れますが。
corey（活動終了） | 2011年11月23日 02:52ども～
味噌は・・・お気に入りのお店があるのでｗｗｗ
味噌の良さが分ってきたつもりなのですが、やはり苦手かも？！とも思い始めているのです。
いろんなお店で試しているのですがねぇ～
ココの駅に降り立ったらＢＭ店ばかりですよ！
それよりも赤ちょうちんに酔ってしまうなぁ（爆）あ！愚亭猫さんは下戸でしたね、失礼(^_^;)
はち ～減量中～ | 2011年11月23日 08:09教科書どうりの一杯。
実に基本な味噌なんでしょうね。
赤羽で昼酒したら〆にはコチラかなｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年11月23日 11:39どうもです～。
「ひむろ」さんは、ラヲタになる前にｗｗ上野でよく食べてました。
美味しかったからお世話になっていたんでしょうが、今考えても“平均以上”の美味しさという印象はありますね。
なのにココでは未レビュー。不義理ですねｗ
そのうち久々に上野のお店に行ってみようかな。
おうじろう | 2011年11月23日 13:34猫さん！こんばんわ(ﾟｰﾟ)
＞一杯ずつ火鍋を煽ってスープと具を調理する札幌スタイル。
…これ私大好きなんですよ～。熱々の一杯を食べる幸せが刷り込まれてます(*ﾟｰﾟ*)
たしかに味噌ラーメンの季節ですね。ちょいと探索してみます！
たにやん（緊急事態的限定復帰） | 2011年11月23日 21:07corey（活動終了）さま、
食べやすさと適度なコクを兼ね備えてますね。
今思うと、ちょっとパワーが？という気がしないでもないですが。
〆には最適かも。
はち ～減量中～さま、
こだわりの味噌がある方には、いろいろ言いたいことも・・・
という味ではありますね。
我々みたいにラー三昧じゃない人々には支持されそうですがｗ
ふんだ！下戸ちゃんにはちょうどいいもんねーｗ
まるまる(°…°)四隅踏破さま、
昼酒ですかｗ
ええ、なにかこう、イメージ通りのものを食べたい時、いいんじゃないかなー。
昼酒にも「〆」ってあり？ｗ
おうじろうさま、
あ、けっこう前からあるんですね。
っていうか、ラヲタじゃない人には好まれそうですｗ
是非今度、レビューされたしｗ
あ、私もそういう店がいくつかありますけどｗ
たにやん（緊急事態的限定復帰）さま、
寒くなりまして、札幌味噌の美味い季節ですねー。
鍋から聞こえる音が食欲を掻き立てます。
さ、食べたくなったでしょ？ｗ
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年11月24日 00:27
…と、ふらっとやってきました。
いわゆる資本系のお店ということになるのでしょうが、
そういうお店ならではのよさが感じられました。
一杯ずつ火鍋を煽ってスープと具を調理する札幌スタイル。
もやし・たまねぎ・にら・ニンジンといった野菜がたっぷり、
シャクシャク感をしっかり保った炒め加減。
スープは、豚骨ベースにオリジナルブレンドの味噌、
豚骨は、仕上がりとしてはサラッとしているけど、その固有の甘味・旨味をきちっと残し、
その甘味の上に、白味噌主体の味噌の甘味を自然体で乗っけて融和させています。
やわらかめ、まろやかめだけど、きちんと味噌と豚骨の風味を舌に均す仕様。
口に含んだ時、炒め野菜の香ばしさが来て、後味は易しい甘味が残る。
きちんと適度に混ぜ込まれてる挽肉もアクセントになっています。
麺は、これまた定石通りの黄色い硬い細めの麺で、
ややコリッとした食感がお約束に心地よい。
チャーシューは、厚手・中振りのものが2枚、
硬め食感ながら噛み切れよく、これも食べた実感がわきます。
あとは比較的多めのコリコリメンマ、生風のワカメもたっぷり。
別売りの半熟玉子もちょうとゼラチンクリームで美味しいです。
辛い系メニューにもかなり力を入れているようですが、
この甘口味噌には、きっとマッチすることでしょう。
このメニューもちょっと卓上の七味を振ると後半締まりました。
教科書通りと言えば教科書通りだけど、
その通りのことをきちんとこなし、さりげないところに手が行き届いている一杯。
本格の一歩手前という感じだけど、商店街兼飲み屋街のこの立地で
どういうラーメンが求められているかわかっているお店。
事実、女性客が半数で、寒かったとはいえ、お店は終始満員に近い状態。
お仕事帰りにふと味噌が恋しくなったら、いかがでしょうか。