昨日情報不足によりふられた浜屋へリベンジ！予定していた関内への二郎詣りを封印してまでの訪問ということでこちらへの入れ込み具合を感じていただけるかと…

11:40到着。待ち1名に接続、後客多数。いやいや、想像の外側の人気ですな。私はタイミング良かったようで後客が途切れることはなく、まさしく人気店のそれ。それにしても、ラーメン、つけ麺、汁なしと全て旨そうでメニュー選択に非常に悩む。今日は、最近汁なし・まぜそば系を食べてないので汁なしにしよう。

11:50着席。かなりオペは混乱模様…
11:54エビ辛し汁なし中華そば特盛とご対麺。まず、麺を引きずり出す。中太の平打ち、中加水。提供前にタレを一通り和えてあるようでそのままでもうまい！若干ボイルオーバー気味で強靭なコシは感じられないものの、ネッチリモッチリと素晴らしい食感。麺量は特盛で400g。体感ではそんなに多く感じず、特特盛も難なくいけそう。

次にタレ。ベースは、鶏ガラ、豚骨、昆布、しいたけ、節、煮干しの様子。このような形でタレにしてしまうと非常に分析が難しいのだが、濃厚で非常に奥深い味わい。塩っ気もそこそこあり、全体的にとても無化調とは思えない。

最後に具。チャーシュー1枚、鰹節、メンマ、もやしとニンジン。特筆はないが、どれも水準以上のデキでこの汁なしに充分マッチしている。

一通り摘み、満遍なくブレンド。タレは思ったよりも多く、麺と具に容赦なく絡みつく。多目のＢＰもビターな味わいを醸し出し、なかなか良い案配。半分食べたところでエビ辛しと分葱を投入！適度な辛味が嫌みなく、更にうまくなるね。なかなか良い味変アイテム。エビ辛しは食べてる時はそんなに辛くないと思ったが、店を出た後辛い辛い！でも、これは汁なしでは特にマストアイテムではないかな？飽きずに最後までいけるしね。

総じて、噂に違わぬ評判通りの味わいであった。ここの麺は、是非ともつけ麺で味わってみたい。次回再訪は土曜日に決定！（仕事にならなければ…）メニューは、私の大好きなみそで！行列店になる前に一通りのメニューをいただくぞ！早く夜営業しないかな？

麺36点　 ス－プ32点　 その他16点　合計84点（197杯目）