Item: 浜屋 五反田店
Rating: 88
Author: suzy（休憩中）

88点

五反田に出来た新店に初訪問。茨城、千葉に店舗を構える3店目なのですね。標記食券を購入し着席10分弱で提供。まだまだ調理の手順に手間どう厨房には緊張が走ります。店長らしき人の指摘の声が絶えません。さて辛しが別皿で提供とは、エビが得意でないけど試してみたいと言う客には親切な設定。まずは煮干しの効いたトロミの強いスープを頂いてみますと、白味噌ベースに赤味噌もブレンドされている感じでしょうか、まったりした中に程よいコクと唐辛子の辛みがパンチを効かせています。歯応えの強い自家製太麺は若干平打ち気味で濃厚なスープをぐいぐい持ち上げます。3分の1程食べ進めたところで辛し薬味を全部入れてみます。エビの風味は強くなく山椒のような刺激が効いていますね。塩気も控えめなので後半戦もダレる事無くスープ完飲まで到達。辛いのが苦手な方も魚介出汁で十分納得できるかと。課長に頼らずとも成し遂げたプロジェクトのような。。。