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コメント
毎度でーす
高山はニボニボ でもアレンジしてカツオ風味なんでしょうね
でも魚系はやっぱりさっぱりしてて美味しいです
濃い口にニボに縮れ細麺 食べたいなあ
麺々亭☆呑助 | 2011年11月23日 23:04おはようございます~
休日出勤乙~!
自分も現在8連勤中~w
いつ休みとれるのやら・・・
こういうのも食べたくなってきました~
らーめんじじぃ | 2011年11月24日 07:15おはようございま☆
40分もかけて行ったのに残念でしたね(T . T)
しかしメンマの美味しいお店で☆
ウチの近くでメンマの美味しいお店は…
とみ田‼
また、並ばなきゃ…☆
・@特派員 | 2011年11月24日 07:52あ、、、、、
愛知県50?
こりゃ、スゴイっすな~
アタシの全国塩100は頓挫中~
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年11月24日 08:02どうもです!
味玉は、残念ですね~ww
でも、まずまずで良かったですね~!!
昨日が、久々のお休みでした。
勤労感謝の日ですので(笑)
junjun | 2011年11月24日 08:56こんにちは。
愛知県BEST50着々進行中ですね。
そう言えば自分は高山ラーメンって食べたこと無いですね。
蕎麦つゆのようなスープっての味わってみたいです。
ayashi | 2011年11月24日 14:14こんにちは。
一見 しょっぱそうに見えますが、しょっぱくないのですね~
チャーシューのおいしいお店は好きですが、味玉の無いお店は、それだけで減点!
Stag Beetle | 2011年11月24日 14:24麺々呑助さん、こんばんは。
高山はニボなんですか、
金山に豆天狗の支店があるので行ってみます。
らーめじじぃさん、こんばんは。
働きすぎですな。適度に休みましょう。
neko10さん、こんばんは。
とみ田、行きたいですね。
ぶるまさん、こんばんは。
全国塩100も期待してます。
junjunさん、こんばんは。
>昨日が、久々のお休みでした。
そのわりには、一燈にもチョクチョク行けて、羨ましい。
ayashiさん、こんばんは。
名古屋にも2~3件ですかね。東京にもあるんですかね。
Stag Beetleさん、こんばんは。
味玉は仕込み中だったみたいです。
開店に間に合わないのは減点ですね。
kamepi- | 2011年11月24日 20:51毎度です
金山にできたんですか
名古屋遠征必食^^
麺々亭☆呑助 | 2011年11月24日 23:11こんちくわ~。
確実に減らしていってますね~
600円とはありがたい価格設定ですね^^
富士山 | 2011年11月25日 10:18どもー。
なんやら私には想像もつきませんが…。
でも名古屋50目前はすごい!
Ra.Ibasen | 2011年11月25日 23:55富士山さん、こんばんは
家に帰らないときがチャンスなので、
ボチボチ減らしていきます。
茨専さん、こんばんは
自己満足でやってるんで、
すごいかどうか分かりませんが。
kamepi- | 2011年11月26日 22:04
kamepi-


べんちゃん
はまだ
SMILE !





栄から車を走らせること40分、日心月歩に到着するも店内真っ暗でお休み。それではと、近くのこの店を訪れた。店内満員で、待合い席に2人待ちの盛況。すぐに、席が空きカウンターに案内された。店内はコの字型カウンター12席のこじんまりとした造り。奥の厨房には30代くらいの若い店主と接客係の女性の2名体制。テーブルの能書きによると、高山中華そばをベースにアレンジを加えたラーメンを出す店だとのこと。今日は初訪なので、ベースの中華そば600円を注文した。持参した味玉サービス券を出すと、今日は味玉はできないとのことで少々ガッカリする。
5分程で丼登。鰹の良い香りが丼から立ち上る。まずはスープを一口。醤油は見ためほど濃くなく、鰹ダシが効いて蕎麦つゆのようだ。背後に感じる甘みは、玉葱、ニンジンによるものらしい。能書きによると、醤油は1年以上杉の樽で熟成させた、たまりを使用しているとのこと。さらに、高山中華そばのスープは、スープとタレが最初からあわせたものを使用するので、味を一定に保つのが難しく、ラーメンのスープよりも、蕎麦やうどんのスープに近いと記されていた。
麺は低加水の細縮れ麺。スープを絡めると伴に吸いこみ、スープに良くあう。
トッピングはメンマ、チャーシュー、海苔。メンマは太くてシャキシャキして秀逸。このメンマだけトッピングで増量したいくらいだ。チャーシューも肉厚で柔らかく旨い。
全体のバランスも良く、お店が混むのもうなずける、まずまず旨い一杯だった。
なお、麺量は少なめ(150g位)だったので、お腹に十分余裕を持って次の店に向かうことができた。