Item: 麺彩 ぎんや
Rating: 84
Author: 激食ラーメン部 会長

84点

今日も口の中が荒れていて、あっさり系を求めていたので、再訪は当分先と思っていたこの店のこのラーメンを目的にやってきた。さて、スープを一口、旨みが口いっぱいに拡がる。非常にいいねぇ。他のぎんや系には“汐”をもとに「ホタテ」や「エビ」のメニューがあり、私自身、貝類があまり好きでないので心配だったが、鶏ベースでしかも魚介（ブシや昆布）の出汁が用いられているようであり、あっさりでありながら深みのあるスープに仕上がっている。麺は意外にも極細ストレートを使用し、喉越し良くスープとの相性も良い。チャーシューも素朴な味付けで肉の旨味を楽しめる。さらに通常邪魔な水菜が、シャキシャキして存在感十分。あっさり系スープは単調になりがちだが、刻み玉ねぎが施されていて、飽きがこない。思いのほか非常に満足であり、またちょっとこの店に通おうかと思わせてくれた。