Item: 中華そば・つけそば 高松
Rating: 83
Author: 激食ラーメン部 会長

83点

今日もまたまた口の中が荒れていて、あっさり系を求めていたので、年内訪問目標であったここ。当然中華そばが目的であったが、店内はカレーの匂いが支配しており、一瞬気持が揺らいだが、ここは我慢。さて、スープを一口、旨～い！久々に中華の王道に出会った気がする。他のブロガー達の中には「あっさり」と評価している方が多いが、しょうゆはしっかりとかどがあって、動物系から来る深みもそこそこ感じることができる。年月とともに改良されているのだろうか。麺も中細縮れでコシはしっかり。何と言ってもチャーシューが旨い！厚みはそこそこあって、しかも柔らかいのだが繊維にそって歯応えがあり、肉の旨味を味わうことができる。味玉が半分のっているが、まぁこれはあってもなくてもどっちでもいいか。隣席の客が食べていた味噌もなかなか旨そうだったし、次に来たら何を食べようか迷っちゃうなぁ。