ラーメン本でよく紹介されているので、豚骨つけ麺を頼みました。

スープはかなりドロドロで、麺にへばり付くような濃さです。濃い中に魚介の味はするのですが、豚骨のドロドロさに味付けが負けてしまっています。豚骨と程好くブレンドした醤油・魚介味のスープというより、醤油色がかなり付いているのにその風味が余り感じられない濃い豚骨スープといった感じです。麺は平打ちの太麺で、茹で具合もよく美味しい麺だと思います。

店主の好きなラーメンが「くるり」と本に書いてあったので、なるほどと思いました。くるりも味噌が豚骨・背油の多さ・濃さに負けてしまい味噌味が余り感じられず、ぼやっとした味になっていました。好みの問題なので、「くるり」の味が好きな方にはとても美味しく感じられる豚骨魚介つけ麺だと思います。お試しください。

もう一方の和風つけ麺は、醤油味で魚介の落ち着いた味がして、コクがあるけれどもさっぱりとした感じで、美味しく食べられました。この和風つけ麺なら８０点を差し上げられます。魚介の風味を感じて食べたい方はこちらの方が良いと思います。

スープ割りは、魚介ダシと豚骨と好みに応じて割っています。