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初訪問は限定の文字に負けてつけ麺を頼んだが、ここはラーメンの方がうまい。 なかなかお目にかかれない力強い塩だ。ただ、塩が立っているとかダシが利いているとは少し違う。上等のカップ麺に負けないくらいの個性がある。塩とダシが一体となっているような感じで、最初は全体のスープの味、余韻として塩の旨みが口の中に残る。干したカキを使っているというが、いずれにしても、塩の弱々しさは皆無で、腰の強い味だ。 麺は細麺。そうめんを思い出すような歯ごたえで、プチプチと切れる。それでいながら、意外とスープを持ち上げる。ただ、つけ麺ほどではないけれど、やっぱり、塗り箸では食べにくい。 トッピングもいい。チャーシューは大降りでジューシー、メンマは穂先、ノリは明らかに味付けのりだった。また、味玉は黄身がトロトロ。ここまでのトロトロ感は珍しい。個人的には、谷中のひだまりより、やや上だろうか。 伊藤、滝野川大勝軒と並んで王子の３強だと思う。
タイソン・バージョン中高年ニート
豚
tak2626
尼茶(血圧やや良化^^;）
けい
あき
初訪問は限定の文字に負けてつけ麺を頼んだが、ここはラーメンの方がうまい。
なかなかお目にかかれない力強い塩だ。ただ、塩が立っているとかダシが利いているとは少し違う。上等のカップ麺に負けないくらいの個性がある。塩とダシが一体となっているような感じで、最初は全体のスープの味、余韻として塩の旨みが口の中に残る。干したカキを使っているというが、いずれにしても、塩の弱々しさは皆無で、腰の強い味だ。
麺は細麺。そうめんを思い出すような歯ごたえで、プチプチと切れる。それでいながら、意外とスープを持ち上げる。ただ、つけ麺ほどではないけれど、やっぱり、塗り箸では食べにくい。
トッピングもいい。チャーシューは大降りでジューシー、メンマは穂先、ノリは明らかに味付けのりだった。また、味玉は黄身がトロトロ。ここまでのトロトロ感は珍しい。個人的には、谷中のひだまりより、やや上だろうか。
伊藤、滝野川大勝軒と並んで王子の３強だと思う。