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オープン直後以来、半年振りの訪問。スープは魚介というには深い、ホタテや牡蠣の出汁の影響か？塩気は控えめではないが、しっかりしたスープと渾然一体となって旨味が増す感じ。麺は細麺、パツンパツンの歯応え、スープの持ち上げも良い。バラチャーシュー×2枚は嫌味のない味付けで脂身も美味。穂先メンマはシャクシャクの高食感。味玉は黄身がトロトロ。鶏ダンゴは小さめ3こ。以前訪問時より、スープの透明度は低くなっている様な気がしますが、その分、味はブラッシュアップされていると感じました。ごちそうさまでした。
けすらー(休業中)
豚
tak2626
尼茶(血圧やや良化^^;）
けい
あき
オープン直後以来、半年振りの訪問。
スープは魚介というには深い、ホタテや牡蠣の出汁の影響か？
塩気は控えめではないが、しっかりしたスープと渾然一体となって旨味が増す感じ。
麺は細麺、パツンパツンの歯応え、スープの持ち上げも良い。
バラチャーシュー×2枚は嫌味のない味付けで脂身も美味。穂先メンマはシャクシャクの高食感。
味玉は黄身がトロトロ。鶏ダンゴは小さめ3こ。
以前訪問時より、スープの透明度は低くなっている様な気がしますが、
その分、味はブラッシュアップされていると感じました。
ごちそうさまでした。