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2011/9/13山岸さんの新業態と聞き初訪問。最初は久々につけ麺にしようと思いましたが、聞きなれない名前があったのでこちらを注文。見た目は完全に二郎系です。スープは背脂が入っていると説明にあった気がしましたが特に目立っては見つからず、ちょっとコッテリ感はさほど強くないバランスの取れたスープ。後半にニンニクを少し入れたけど、入れなくても良かったと思う。麺は太麺でゴワゴワした食感。別の人が食べていたつけ麺の方が麺は美味しそうに見えた。具については、店員さん曰く通常でもやしは1袋分くらいと言っていたけど、それほど多くは感じない量で、食べ始めは特に味付けしてないのでモロもやしの味。味付けとスープ調整用にタレが出てきたけど、個人的にはあまり必要なかった気がする。次回は普通につけ麺・・・かな？
一日三食ラーメン
鶉
kait
黒糖こっぺぱん
たじちゃん2011.11
飲水思源
山岸さんの新業態と聞き初訪問。
最初は久々につけ麺にしようと思いましたが、聞きなれない名前があったのでこちらを注文。
見た目は完全に二郎系です。
スープは背脂が入っていると説明にあった気がしましたが特に目立っては見つからず、
ちょっとコッテリ感はさほど強くないバランスの取れたスープ。
後半にニンニクを少し入れたけど、入れなくても良かったと思う。
麺は太麺でゴワゴワした食感。
別の人が食べていたつけ麺の方が麺は美味しそうに見えた。
具については、店員さん曰く通常でもやしは1袋分くらいと言っていたけど、
それほど多くは感じない量で、食べ始めは特に味付けしてないのでモロもやしの味。
味付けとスープ調整用にタレが出てきたけど、個人的にはあまり必要なかった気がする。
次回は普通につけ麺・・・かな？