潤沢な具材と、太麺＋ドロ豚骨の満腹味噌ラーメン！

仕事帰りに一杯、冬期恒例・まるいちの味噌らーめん。
大勝軒らしいドッサリの麺の上に、
第1ブロック＝メンマとチャーシュー、古典的な大勝軒具材の素朴エリア、
第2ブロック＝炒めた挽肉ともやしがドカッと乗った、「こってり」エリア、
第3ブロック＝辛味噌とコーン、浅葱の三食カラフルエリア
の、3つのエリアが形成されています。

第1ブロックの、昔懐かしい味付けのメンマ、厚手でやわらかな乱切りチャーシューを楽しむ、
このエリアの味わいは、古典的な中華そばの味わいです。
第2ブロックの炒め挽肉モヤシは、それ自体だとちょっと脂っこいかな、
モヤシのシャキシャキ感がよく残っていて、挽肉の旨味も脂に乗ってよく染み出ます。
第3ブロックの辛味噌は、意外に辛い！
コーンの甘味とちょうど相殺相互作用バランス、かな。

これを徐々に撹拌、
スープ自体は、ドロッと濃い目の豚骨がベースで、その甘味がけっこう強いです。
味噌の味わいは、やや豚骨に飲み込まれ気味かもしれません。
これと、上述の挽肉モヤシがミックスすると、なかなかへヴィな味わい、
ここに強めの辛味噌が徐々に馴染み、味の地均し効果を発揮。

麺は大勝軒らしい太麺、最初の口当たりが大勝軒らしい、ぽにょっとまりやかなものですが、
大勝軒にしてはしっかりしたコシと弾力、これは最早「まるいち」の特色となっています。
太麺の勢いある動きと、しっかりした味わいにより、
重さ、辛味噌の辛さも適度に均され、
強引ながら、結果オーライなバランスが形成されております。

量もしっかりあって、けっこうお腹に溜まりますが、
具材と麺の絡まり具合により、適度に味にアクセントが生まれ、
さらに、スープ底に溜まった挽肉やコーンを掬ってるうち、
なんだかんだいって、スープまでけっこう飲んじゃってたりして。

一杯で主食とおかずもきっちり補給完了。

私には、若干重めに感じた一杯ですが、
濃厚な豚骨・味噌が好きな人は、かなり高評価をしちゃうのでは？
逆に、味噌の味わいを重視する人には、
味噌が脇役・照らし役にまわっているところがどう映るか？

そんな一杯ですが、空腹満足度は、皆高い一杯なのではないでしょうか。