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コメント
こんばんは☆
このスープは冷めてくると脂分は固まったりはしないのですか?
よく、豚骨系のスープで口の周りが油でデロデロになる固まった油感が苦手なのですが。
・@特派員 | 2011年12月11日 22:00>neko10さん
おはでーす。
味噌なんでそこまで気にはならなかったですね~。
一緒にあげた某店のように白く固まったりはしませんでした。
でも冷めてくるとどうしてもオイリーさは気になっちゃいますよね~。
こんばんは☆
このスープは冷めてくると脂分は固まったりはしないのですか?
よく、豚骨系のスープで口の周りが油でデロデロになる固まった油感が苦手なのですが。
・@特派員 | 2011年12月11日 22:00>neko10さん
おはでーす。
味噌なんでそこまで気にはならなかったですね~。
一緒にあげた某店のように白く固まったりはしませんでした。
でも冷めてくるとどうしてもオイリーさは気になっちゃいますよね~。
後払い制ですね。待つこと8分ほどで着丼したのが写真の一杯。
◆ トッピン具
もやし9:キャベツ1。ほとんどもやしですが盛りは凄い。シャキ度は文句なし。
メンマ。業務用といった感じだが、ないと寂しいので可もなく不可もなく。
1/2カットの半熟卵が2個。つまり卵1個分。味玉ではありません。ですが味噌つけなのでこれはアリ。
スープには細かく刻まれたネギ。そして豚さんが。豚さんは塩気が薄め。肉々しい味。獣臭くはありません。
◆ 麺
平打ち気味の中太ストレート。スープの乗りは悪くない。
Jインスパイアがメインのお店にしては細い方。いや、最近こういうのも多いか。
食感は水でしめたからか固めで、ワシというよりツルツル系。
◆ スープ
若干表面がオイリーではあるがしっかり豚骨味噌な風味が感じられる。甘みもコクもあります。ほのかに辛み。酸味はほぼなし。
粘度は中。味噌つけらしい若干のとろみ。飛び抜けて高クオリティな部分もないが、バランスの良い味噌つけスープ。
惜しむべくはトッピン具の野菜を大盛にすると相当な量があるため、スープが薄まっていく&急速に冷めていく点。
濃いめコール、レンジで構わないので暖めなおし等をサービスしてくれればなお良し。
◆ 総評
失礼な話ですが、思ってたより美味しかったです。味噌だと基本をこなせていれば差がつきにくく、点が高くなりがちなのも事実ですが。突き抜けたところまでは到達せず。
麺並盛でも野菜大盛無料のCPは好印象。味変アイテムが多数用意されていますので、辛味噌にアレンジ、酸味を追加、にんにく投入など飽きずに食べられるのも好印象。
野菜大盛による味の劣化を抑える工夫があればさらに印象が良くなりそうです。
ごちそうさまでした。