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「濃厚味玉ラーメン 800円」@麺屋繁の写真2011.10.22(土) 12:27初訪問 先客8名、後客8名

ラーメン本を読んでいたら旨そうなラーメンがあったので、「麺屋繁」さんに初訪問です。
12時半頃お店に到着です。入口右側にある券売機で「濃厚味玉ラーメン」の食券を購入しカウンター席へ。昼時時でもあり、次々お客さんがやってきます。

お店は、店主さんと男性店員さんの2名で切り盛りしています。店主さんは、麺屋武蔵で修業をしたそうで、お味のほうも期待できますね。

厨房の様子を拝見することにしましょう。麺茹で後の湯切りは、麺屋武蔵のように派手な湯切りパフォーマンスをするのかと期待していましたが、シュッシュッとごく普通の湯切りだったのでちょっと肩すかしでしたね。

待つこと12分で「濃厚味玉ラーメン」が提供となりました。白い深さのある丼には、チャーシュー、ネギ、海苔、メンマとトッピングの味玉が入っています。

スープの表面には、細かな油が浮いておりとても濃厚そうなビジュアルです。まず、スープをひと口飲んでみると、少しトロミがあり豚骨と魚介の旨味が口の中いっぱいに広がります。コクもあり塩梅も丁度良いのでとても美味しいスープです。

麺は、もっちりしたタイプの中太麺で、濃厚なスープとの相性は良いですね。トロミのあるスープが良く絡む美味しい麺です。チャーシューは、肉の旨味が充分楽しめる厚切りで食べ応えもあります。
メンマは、薄切りで柔らかい仕上げのもので少し甘い味付けです。味玉は、黄身の部分がゼリー状で玉子の旨味を引き立てる上品な味入れ加減です。これは、本当に旨い味玉です。

総評として、しっかりした豚骨スープに合わせた魚介のバランスが取れており、中太麺との相性も良くとても美味しいラーメンでした。チャーシューや味玉もレベルが高く美味しかったです。特に味玉は、今まで食べた中でベスト3に入る旨さでした。他のメニューも食べてみたいので再訪したいと思います。
ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうも、こんばんはです。

今回は「繁」さんですか。
これ、中々に美味しいですよね~。
レベルの高さを垣間見れるというか、また訪問したいです^^

長野せーは | 2011年12月7日 23:33

おはようございます。
オープン2ヶ月目に訪問しましたが、美味しかった記憶があります。
赤城山さんのレビを拝見したら、また行ってみたくまりましたヨ。

麺中 | 2011年12月8日 04:58

おはようさんです。
コレ、濃厚さが伝わりますね~。
今ドキのラーメンって顔してます。
期待を裏切らない美味しさを出せるお店って素晴らしいですな。

5656 (活動超停滞中) | 2011年12月9日 09:00

毎度どーも

麺屋武蔵と聞くだけで旨いわさ
でもそろそろ豚骨魚介から清湯ブームが来てほしいね
おじさん俗にとっては^^ 

麺々亭☆呑助 | 2011年12月9日 22:43

こんばんは。泡具合までクリーミーで美味しそうですね。
麺屋武蔵は行列であきらめてしまい、行った事ないんです。
ちなみに池袋や上野の武蔵のお弟子さんの店は行ったことあるけれど、湯切りは普通でした。

matthew_01 | 2011年12月10日 20:08

レビお疲れ様です。
武蔵と聞けばそれだけで期待が高まりますね。
当然ビジュアルからしても旨そうな一品ですな。
機会があればいざ!です。

麺麺 | 2011年12月16日 20:01

毎度どーも
手打ちラーメン恒にコメントいただきありがとう
内容に大きな間違いがありまして削除いたしましたこと
御報告いたします 今後もよろしくお願いします

麺々亭☆呑助 | 2011年12月23日 03:58

こんばんは。

美味しい味玉に出会うと嬉しくなりますよね。
ベスト3の残りの2つも気になりますね。

皆さん、いつもコメントありがとうございます。

>長野せーはさん
 繁さんには、確かせーはさんも以前訪問しましたよね。
 武蔵さんで修業しただけあって、基本はレベルが高いと思います。
 他にも気になるメニューがあるので再訪したいと思います。

>麺中さん
 オープン2ケ月後に麺中さんは訪問したのですか。
 今回は、濃厚なスープが旨かったですよ。
 中太麺ともあっていましたよ。是非、再訪してみてくださいね^^

>5656さん
 結構ビジュアルから旨さって伝わってきますね。
 これは見るからに濃厚なラーメンでしたよ。
 お客さんも大勢で人気のほどが窺えます^^

>麺々亭 呑助さん
 武蔵で修業したので、濃厚な豚骨魚介が旨かったですよ。
 確かに濃厚ブームが続きましたよね。
 そろそろサッパリ系がブームになってほしいものです^^

赤城山 | 2011年12月24日 23:39

皆さん、いつもコメントありがとうございます。

>matthew_01さん
 豚骨の乳化度も良く魚介のバランスも良かったですね。
 武蔵さんのお弟子さんのお店もあちこちにあると思いますが、
 こちらのお店は中々美味しかったですよ~。湯切りは普通でしたがw

>麺麺さん
 旨いラーメンって、ビジュアルから伝わってくるものがありますよね。
 武蔵で修業したので、その実力を充分発揮していると思います。
 群馬に来た際には、訪問してみてくださいね^^

>麺々亭 呑助さん
 どんどん群馬に来てくださいよ。
 気軽に群馬の美味しいラーメンを食べて、群馬のラーメン発展のために寄与してくださいね。
 こちらからも栃木に行くのでよろしくです^^

>アキブンさん
 そうなんですよ。美味しい味玉に出会えると最高ですね。
 自分でも、たまに味玉を仕込むんですよ。
 だから余計にその難しさが分かっているので味玉には拘っています^^
 最近閉店になった某店の味玉は最高でした・・・。

赤城山 | 2011年12月25日 00:27