まるまるです。
火曜は休みなんで昼ビーでもしようと久しぶりにあのお店に向かいましょう！っと、あれ？臨時休業orz
では本川越のお店？いやいやあそこはビール無いし…っとコチラにやって来ました。
ＵＧＲさんです。

先ずは券売機にてビールをぽちぽち！（２本・小瓶です）
つまみは・・・・チャーシュー300円を別に作ってもらい、先ずはグビグビ。
ちなみに平日の１３時過ぎで待ちはありませんでした。
（並んでいたら飲みませんよー）

その後もビールぽちして、味玉100円もつまみでいただき、表題800円をぽち。

ご対麺～♪
まず、麺がキラキラ光って旨そうです！もう旨いぜオーラ出まくりデス！
そして白く油脂の浮いたつけ汁。

さっそく麺からパクリ。
黄色い平打ちの麺は、もっちりしていてプルンとした歯ごたえ。
麺表面もつるんとしていてのど越しもいいですねー。
麺の小麦の配合を変えたんでしょうか？あるいは塩分比率を変えたのか？少し塩分も多く感じました。
それとも今日は↑ブレ？
全くいままで一番の旨さです。

つゆはとんこつベースなシャバ系で油脂（背油）の浮いて、若干乳化したＪチックな感じ。

具はつゆの中に
チャーシューと茹で卵。
チャーシューホロトロ、茹で卵はスープに浸して”おでん”の様に食べましょう。


スープ割はせずに、ごちそうさま。
そーいえば、コチラにはもう20回も来ているのに表題は初めて食べました。
いつも限定ばっかりだったけど、やはりデフォ系もいいですね。
また来ます。