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消毒臭の全くないモヤシ(頭･髭付き)サャキシャキしたほうれん草堅い太目のしな竹４ミリ角の豊潤な葱低温で肉の旨味を閉じ込めた歯ごたえの有る焼豚甘味の溢れ背脂磯の風味が素晴らしい沖海苔（沖産なので溶けません）香り豊かな小麦粉の細い腰の有る麺丸鶏を香草で揉みｼﾞｯｸﾘローストした上でじっくり煮込んだ出汁に焼き干しと利尻昆布を加味した汁に、ちば醤油で取ったカエシをプラスか〜)^o^(素晴らしい旨さ〜感動ス！でも中華？ラーメン？と言うよりは、なんかスープスパなんだよね〜折角の丸鶏なんだから鶏油かと思ったんだが････飲み水の塩分が少し高かったので、出汁が出にくいでしょうね･･･軟水の方が食材の風味が生きると思うんですが？麺は当然硬水ですよ～同じタイプの伊達やの方がいや美味い〜
龜太郎
K.H
ku54
カナキン
minasu
HKRamen
消毒臭の全くないモヤシ(頭･髭付き)
サャキシャキしたほうれん草
堅い太目のしな竹
４ミリ角の豊潤な葱
低温で肉の旨味を閉じ込めた歯ごたえの有る焼豚
甘味の溢れ背脂
磯の風味が素晴らしい沖海苔（沖産なので溶けません）
香り豊かな小麦粉の細い腰の有る麺
丸鶏を香草で揉みｼﾞｯｸﾘローストした上でじっくり煮込んだ出汁に焼き干しと利尻昆布を加味した汁に、ちば醤油で取ったカエシをプラスか〜)^o^(
素晴らしい旨さ〜感動ス！
でも中華？ラーメン？と言うよりは、なんかスープスパなんだよね〜
折角の丸鶏なんだから鶏油かと思ったんだが････
飲み水の塩分が少し高かったので、出汁が出にくいでしょうね･･･軟水の方が
食材の風味が生きると思うんですが？麺は当然硬水ですよ～
同じタイプの伊達やの方がいや美味い〜