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「【12月限定】トマトつけ麺(中)¥850+リゾット¥100」@伝家 志木店の写真もはや毎月の恒例行事、伝家志木店さんの限定を頂きに来ました。トマト系ラーメンは未体験なのでわくわくしちゃいます(^O^) キャベチャーをツマミながら待つこと12~3分、期待の一杯と御対麺。頂きま~す♪

 まず粗挽きコショウのあしらわれた麺からパクリ。ギュッと締まっていてムッチリとした強いコシの筋肉質な中太麺。ガッツリした食べ応えで家系の濃厚スープにも決して力負けしてないです。
 次いでトマトスープにザブン!豚の濃厚な旨味にトマトの僅かな酸味と煮込んだ玉ネギ等の野菜の甘みがブレンドされボルシチ風な味わいでなんだか洋食屋さんの料理みたい。つけ汁の酸味はイマイチ苦手だっんですが、酢でプラスされた化学的で不自然な酸味と違ってトマト由来の甘みを伴う自然な酸味はお肉の旨みとの相性抜群でお互いの美味しさをうまく引き立て合っています。コレはそのままシチューとしてホテルとかのレストランで出してもいいくらいの上品な?美味しさです!粘度もバッチリでツルリとした麺肌の麺にも絡みは充分。
 具材は汁丼にほぐしトマトと炙りスライストマトに刻み玉ネギ、短冊チャーシュー。麺丼にえびせんべい?とブロッコリー2個。このトマトが時折麺に絡み、口の中いっぱいにトマトの風味が広がります♪厚めの短冊チャーシューは4切れ位、ガッシリとした歯応えでお肉の旨みも充分。ブロッコリーは僅かに炙りが入っています。えびせんのパリッとした歯応えはいいアクセントですね。
 麺をペロリとたいらげた後はお楽しみの飯割りならぬリゾット。スープを温め直してもらいほうれん草入りでリターン、チーズ入りのライスを投入してトマトシチューリゾットの出来上がり~♪コレは旨~い。もともとの豚とトマトの濃厚な旨みにチーズのマロヤカさが加わり、その旨みをタップリ吸ったご飯は最高!卓上おろしニンニク少々とタバスコ少々加えるとさらに味に深みが加わります。レンゲで一粒残らず頂いて綺麗に完食。

 いや~、トマト系のメニューは初めてでしたがトマトと肉の旨みとの相性はイタリアンでも実証済み。家系の濃厚スープとトマトの共演、〆のリゾットまでホントに大満足の一杯、ご馳走様でした!!ちなみに元旦は出勤決定・・・、元旦限定メニューなんてやらないかな~。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

こんばんわ~

自分の今日行って来ましたよ♪
もちろん同じメニューです^^(量は違いますが…w)
後ほどレビュします♪

元旦も仕事なんですね。。
頑張って下さーい!

たく☆ | 2011年12月9日 23:52

お~っと!出ました高得点!!

秋にトマトはわかりますが、この12月に出すとは凄いですね
ボルシチ風に例えるこちらの丼は。。
まさしくイタリア~ノですね~

こう | 2011年12月10日 01:15

こんにちはー

↑ボルシチってロシア料理じゃww
ま、それはともかくめでたくトマトデビューを飾れましたね。
しかも中々の高得点で良かったですね。

自分は今年はまだ未定ですが仕事しながら年越しするのも別に珍しくはないので元旦出勤でも別に、って感じです。
なぁに、正月だと思わなければどうってことはないですよw

☠秋☠ | 2011年12月10日 08:49

こんにちは
今回の限定も皆さん行かれてますね~。
私はトマト系苦手みたいなので、今回はパスかな~。

100(卒業) | 2011年12月10日 14:16

こんにちわ!

行かれましたね~。しかも連続の高得点。自分も同じ印象ですよ!
>いや~、トマト系のメニューは初めてでしたがトマトと肉の旨みとの相性はイタリアンでも実証済み。
自分はトマト好きなんですがこれは本当に美味しかったと思います。リゾットがまたいいですよね~♪

ところで元旦から仕事ですかぁw
自分も仕事ですよ~。しかもここ何年も正月は休んだ事ないですね~w
お互い頑張りましょう!

バスの運転手 | 2011年12月10日 17:00

こんばんはー
家系のイタリアン・・・
いやいや、リゾットもあり、これはたまらない1品のようですね
これは確かに大満足しそうですね

元旦からお仕事ですか
頑張ってください!

キング | 2011年12月10日 22:45

みなさんコメントありがとうございます
>たく☆さん
 トマトと濃厚家系スープなかなかのマッチしてましたよね(^^♪ もし元旦に営業してたら1月の限定食べに帰りに寄ろうかな~。
>こうさん
 トマトつけ麺とチーズ入りリゾット、これが意外と身体が暖まりましたよ。夏に頂いたら汗ダクかも?
>秋さん
 12/31、1/1、1/2、1/3のうちから選べたんですが元旦が一番ヒマで楽かなぁって。待合室のテレビでお正月番組見ながらのんびり過ごしますよ。でも帰りはラーメン屋さんはやってないだろうなぁ・・・。
>100さん
 炙りトマトの香ばしさと家系ならではの動物の旨みでトマト嫌いな方でも十分楽しめると思いますよ。
>バスの運転手さん
 トマトとつけ麺をここまでマッチさせるとは伝家さんの実力の幅の深さを感じました。これだから通っちゃうんですよね~。お互い元旦から仕事始めですね、頑張りましょう!
>キングさん
 まさかラーメン屋さんでトマトを味わえるとは一昔前じゃ考えられなかったですよね。元旦からお仕事の自分に誰か「お年玉」くれないかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年12月10日 23:31

こんばんは!
 おおっ!高得点じゃないですか~♪
 今月の限定も美味しそうですねw
 トマトにおろしニンニクとタバスコって合いそうですね。好みな感じですね。
 所沢店でもやってほしいなぁ

麺’s | 2011年12月11日 02:18

麺'sさんコメントありがとうございます

タバスコはこのメニューのみの専用アイテム、やっぱりトマトには卓上の豆板醤よりもスープにマッチしますね~。

>所沢店でもやってほしいなぁ
所沢店の限定「ガッツリラーメン」も志木店で限定→レギュラーになりましたし、可能性充分あると思いますよ。女性ウケしそうですしね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年12月11日 17:53