12/10(土)11時台。先客3、後客1。

久々にこちらへ。未食の天理ラーメンをいただきました。
開店直後でしたが、先客が3人。
けっこう時間がかかります。15分くらい待ったかな。

写真に卵が乗ってませんが店主の入れ忘れ。
後で追加しました。
スープは味噌味が強い。あと辛味も強い。唐辛子の辛さ。
辛味噌ラーメンです。
とろみは無く普通の醤油ラーメンみたいにさらっとしてます。

赤味噌系で味噌っ気が強くややしょっぱめ。
あと、ほのかに甘み。
口当たりがとてもクリアというか、透明感のあるすっきり味。
味噌と辛味が強いので、出汁が何かはわかりにくいですが、鶏ガラベースなのかな。
具の白菜から溶け出した旨みもあります。この辺り、神座みたい。
後味は良く化調っぽさは無し。全部飲めるスープ。

途中で入れた生卵を混ぜてみる。
デフォだとしょっぱめなのが、かなりマイルドに。
反面、やや野暮ったさが出てきます。デフォのスープの方がシャープさがあって好きかも。

麺は細ストレート。かなり細め。
加水は高め。茹で加減はかなり柔らかめ。
だらしない感は無く個人的にはこれもあり。硬麺好きの人は硬め指定した方が良いです。
量は200～250gくらい。少ないかと思って大盛りにしたら、意外と多かった。

具はキャベツ、白菜、ニラ、豚肉と、トッピングで追加のチャーシュー2枚。
チャーシューは二郎で乗ってるみたいなゴロ豚。
1個は当たり。もう1個はパサパサ。
1個100円なのでちょっと高い。わざわざトッピングする程ではなかったな。

全体的に地味ながら丁寧な作り。
スープが美味しくなった味噌味の神座のラーメンって感じです。
これでこちらの店、3回のレビュー全て80点。
ちょっとインパクトに欠けるのかな。丁寧に作ってるのは感じますが。

店は怪しげな雰囲気だけど、ラーメンは至って真面目な作りで良店だと思います。
近々、2号店がオープンするそうです。それに伴い、平日昼の井の頭日和は終了します。