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「一輝つけめんつけめん元味 味玉のせ (850円)」@つけめん舎 一輝の写真12/8 21時頃 初訪問

愛知へ出張ついでに、岡崎で人気のこちらのお店へ。21時過ぎにも関わらず店外5人、店内5人位の待ちで、かなりの人気店のようです。

【スープ】
比較的オーソドックスな豚骨魚介。鶏も入っているようです。トロッとしいて、ドサっと載っている魚粉の粉感も特徴的なスープ感。かつお、煮干し等があいまって、なかなか高レベルな魚介感が目立ちます。辛めでちょっと甘みもありました。

【麺】
太ちぢれ麺。短めに切られてます。愛知だと多いパターンで、食べやすいような工夫でしょうか? もちもちですが、かみごたえがある剛な感じの麺です!この麺の硬めの食感も愛知だと多いような気がしています。

【具】
スープの器:チャーシュー、ねぎ、魚粉、
麺の器:メンマ、味玉

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