12/13(火) 19:25訪問。数回目。

先週から頭の中は『味噌』なんです。寒いとやっぱり『味噌』なんです。
そうすると毎年絶対に食べたくなるのがこちらです。過去のレビュー見てたら去年の12/10に食べてました(笑)　結局毎年おんなじ事してるんですね～。進歩無し(爆笑)

しかしこの周辺の味噌比率すげ～。道路挟んで『くるり』でしょ。ちょっと行くと純粋な味噌じゃないけど『味一』。ちなみの隣に味噌で勝負仕掛けるなんて大それたことをした『山櫻桃』は閉店してました･･･。家系のお店が近日オープンだそうです。（内装工事中でした）
激戦区の高田馬場で何年も店を構えるこちらの店は東京に純すみを伝えた店ですもんね。

という訳で、味噌らーめんです。
注文してから３～４分程で着丼。あれ？早いな～。ちゃんと鍋で煽ってんのかな～。湯気の立たない丼。ここで油断すると火傷します。ラードの蓋を崩して少し混ぜスープを頂きます。
来ますね～。めちゃ熱いんですけど。生姜と大蒜がほのかに香るスープ。濃度は昔よりライトになってますね～。飲み易い。でも味はしっかりしてますね。美味い。

麺は純すみの定番。黄色い縮れ麺。コシがあってスープに絡みます。
寂しいのは具かな～。訪問する度にモヤシが減ってる。サイコロ状のチャーシューも少ない。中華鍋で野菜とスープを煽るのが純すみの定番なんですが、具材が少ないから旨味が弱いのかな？

まぁそうは言っても、これが飛行機に乗らなくても東京で頂けるのは嬉しい限りですね。いろいろあるけるどやっぱり歴史が物語る完成された一杯ですよね。
頻繁には訪問しないけど年に一度はこの時期に食べたくなりますね。

ちなみにここはチャーハンも美味いですが、１人でラーメン＋チャーハンは食べ切れないですからね～。二人でチャーハンをシェアして食べるのがおすすめです。

美味しかったです。ごちそうさまでした！