現在、首都圏に40店舗、全国で57店舗を展開する（株）麺食の新宿新店、
坂内　新宿西口思い出横丁店です。
この麺食は直営が坂内（ばんない）、FCが小法師（コボシ）として展開
（多分・・・）しており、メニューは同じようです。

本家はもちろん喜多方市にある超有名店、坂内食堂です。
過去2回ほど喜多方市は訪問していますが、まだ未食です。
話では坂内食堂のラーメンとこのチェーンでは全然味が違うそうです。
たしかに本家は大行列ができます。
機会あらば次回はぜひチャレンジしてみたいと思います。

さてチェーンの坂内のほうですが、ここは新宿ゴールデン街とともに昭和の雰囲気を残す飲屋街新宿思い出横町の
入口にあり、以前はうなぎ屋だったところです。以前、このうなぎ屋さんには2度ほど通ったことがあります。
店内は出来たてということで綺麗です。
券売機方式でやはり坂内といえば一面チャーシューを敷き詰めた焼豚ラーメン（850円）がお薦めということで今回も
それを選択。

トッピッグがチャーシューしかないような全面に敷き詰められたチャーシュー麺です。
スープは喜多方ラーメン定番のあっさりとした透明な豚骨スープ。最近の脂の多いラーメンとは対局的です。
ただ湯切りが甘かったのか茹で汁でスープが若干にごり味も薄くなっていたのが残念。
麺もいつものコシの強い、平打ち多加水麺。これは結構好き。
よく似た佐野ラーメンほどの加水率もなく、個人的に丁度いいと思います。

この手の澄んだアッサリ系のスープは湯切りは結構大事。
その分減点でこの採点すが、手軽に食べられる喜多方ラーメンとしては、このチェーンが一番いいと思います。