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｢濃厚らーめん・つけ麺｣がはじまってました。｢煮干や節系といった魚系を使っていない、鶏と豚のスープ｣関連店、津田沼必勝軒・水曜日限定｢濃厚鶏豚｣と、つけ麺目黒屋｢濃厚つけ麺・ラーメン｣。両店の人気メニューの｢麺屋清水｣バージョンを、満を持して？提供開始のようです。麺は｢らーめん(豚魚)｣用の細麺でした。(この日のスープ・豚ガラ濃度) 清水≧必勝=目黒(この日のスープ・油感) 必勝>清水>目黒細かい相違はあるものの、必勝・目黒両店同様、豚の旨みが凝縮された逸品と見ました。ただ、ご主人曰く、｢塩らーめん｣同様、仕込みの都合で出せない日が出てくるようで、今のところ、水曜日～日曜日・昼の部での提供を考えている、とのことです。
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｢煮干や節系といった魚系を使っていない、鶏と豚のスープ｣
関連店、津田沼必勝軒・水曜日限定｢濃厚鶏豚｣と、つけ麺目黒屋｢濃厚つけ麺・ラーメン｣。
両店の人気メニューの｢麺屋清水｣バージョンを、満を持して？提供開始のようです。
麺は｢らーめん(豚魚)｣用の細麺でした。
(この日のスープ・豚ガラ濃度) 清水≧必勝=目黒
(この日のスープ・油感) 必勝>清水>目黒
細かい相違はあるものの、必勝・目黒両店同様、豚の旨みが凝縮された逸品と見ました。
ただ、ご主人曰く、｢塩らーめん｣同様、仕込みの都合で出せない日が出てくるようで、
今のところ、水曜日～日曜日・昼の部での提供を考えている、とのことです。