12/28(水)23時台。先客7、後客1。

虎徹のラーメンに納得できなかったので連食。
前置きから入りますが、以前この場所には味太郎という店がありました。
http://www.youtube.com/watch?v=TutfEIofXTs
あるとき急に閉店してしまい行方知れずだそうです。
ここ一度行ってみたかったな…伝説のラーメン屋ですね。
味太郎亡き後は、あたり屋というラーメン屋になりました。
そこは短期間で閉店してしまい、今の麺屋がらーじになり今に至ります。

話をがらーじに戻しましょう。店内はバーですね。
お客さんが多くてガヤガヤしていましたが。
常連さんばかりのようです。特製ラーメンをいただきました。

あっさり醤油ですね。無化調で素材にいろいろ拘ってるタイプ。
無化調ラーメンの良い所、悪い所が端的に表れています。
良いところは後味がスッキリしていること。
雑味が無いので、素材の旨みをダイレクトに堪能できます。
出汁は鶏ベースにサバ節の味が結構強めに出てます。
しっかり出汁感があり、なかなか奥行きのある味ですよ。美味しいです。

逆に良くないところ。まず、食べ始めに味が薄く感じる。
物足りなく感じる人が多いでしょう。
食べ進めると今度はしょっぱくなり始め、しまいには塩分がキツいように感じられる。
水をおかわりするほどの塩分を感じた。
醤油ダレは甘めでコクはあり、味自体は悪くないと思います。

麺は加水高めの中太ストレート。
断面の丸っこい麺。なめらかな舌触りで、プチプチとした食感。
品が良くスープによくあってます。なかなかいいと思います。
麺量は標準～やや少なめ。

煮豚のチャーシューは濃いめの味付けで、とろとろで美味い。
半熟の味玉も濃い味付け。スープと同様に甘め。
青々とした野菜はつまみ菜。
カイワレみたいな味ですが、それよりもっと辛味が少なく食べやすい。
これなかなか美味いですね。
太めのメンマも美味い。具はどれも拘りを感じる。

平均40点台と酷評されててどうかと思ったんですが、きっとご主人は頑張って腕を上げたんでしょう。
無化調ラーメンに特有の欠点があり、
まだラーメン好きの素人さんが作りました的なところはあるんですが、全体的には美味かったと思います。
所謂ラヲタ受けするラーメンです。
デフォで680円。特製で+200円と値段抑えめなのも頑張ってますね。
食べ始めの薄さが解消して、醤油ダレに丸みが出れば+10点付くと思う。