訪問：平日ランチ
状況：12時20分訪問で先客5、後客多数。。到着から食べ始めまで約10分。

連日の訪問。
今日は鶏らぁめん決め打ちです。

鶏の旨味が良く出てます。。
前回のものに比べ、味わいが変わったという訳ではありませんが、旨味の質が違いますね。。
今日のスープならタマネギ等で醸す味わいの変化球はいらないでしょう。
そこに塩ダレじゃないかと思わせるような甘めのカエシがいい具合に包み込み、スープに厚みをもたらしてくれますねぇ〜。。

麺は細微ウェーブでチョイカタの仕上がり。
汎用性高く、このスープにもよく合っていますねぇ。。そういえば「鶏塩」の時は中太の選択肢がありましたが、どうなったのでしょうか。。

具材はドンブリを覆い隠すように鶏チャーシューが３枚、海苔、味玉、メンマ、青菜。。薬味ネギ＆刻みタマネギ。。
鶏チャーシュー。。味付けは最低限のもので、鶏の旨みをじっくりと味わえます。当然肉汁がしっかり搭載されており、噛みつけたときに迸る旨さは流石の一言。
厚みもあり、食べ応えしっかり。しかも柔らかくスープと相まってとても美味しい。
タマネギ／ネギはスープの印象を適当に変化させ、単調な感じを持たせない役割を果たしてますね。。

夢中で貪り、気が付いたら完飲完食。。
当たりスープでしたねぇ〜(^^)
帰り際に「スープメッチャ旨かったわぁ〜」と本音をこぼしたら、「今日のはメチャメチャ自信あったんですよ！」と力が入っていましたね〜
そんな単純なやり取りですが、実は良いストレス発散法だったりしております。

ご馳走様でした。_(_^_)_