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スープは鶏を主体とした本店とは明らかに違う。豚骨は余り感じなかったが、魚貝が特徴的。ちょっと磯の香りがする感じで、少し塩分を感じる。赤貝が大活躍とは言い難いが、個性的。ただ、旨みには大きく寄与していないようだ。なので、重層というより、期待していたより平坦という感想だ。 トッピングはショウガの利いた味玉が特徴的。これが意外に旨い。ラーメンのトッピングというより酒の肴の方が似合いそう。 麺は平打ち。とにかくコシが強い。ほかの麺のようにズルズルと食べてしまうと、のどに引っかかる。少しづつ食べるのが正解のようだ。ただ、スープに比べ麺が強すぎるのは、ちょっとアンバランス。 〆ラーは確かに面白い。魚介を強めた和風の豚骨ラーメンを食べている感じ。ただ、中盛に〆ラーを足すと、お腹がきつくなった。
タイソン・バージョン中高年ニート
mocopapa
あかいら！
FUMiRO
スープは鶏を主体とした本店とは明らかに違う。豚骨は余り感じなかったが、魚貝が特徴的。ちょっと磯の香りがする感じで、少し塩分を感じる。赤貝が大活躍とは言い難いが、個性的。ただ、旨みには大きく寄与していないようだ。なので、重層というより、期待していたより平坦という感想だ。
トッピングはショウガの利いた味玉が特徴的。これが意外に旨い。ラーメンのトッピングというより酒の肴の方が似合いそう。
麺は平打ち。とにかくコシが強い。ほかの麺のようにズルズルと食べてしまうと、のどに引っかかる。少しづつ食べるのが正解のようだ。ただ、スープに比べ麺が強すぎるのは、ちょっとアンバランス。
〆ラーは確かに面白い。魚介を強めた和風の豚骨ラーメンを食べている感じ。ただ、中盛に〆ラーを足すと、お腹がきつくなった。