福井県内で配られているフリーペーパーに出ているのをたまたま見つけ早速訪問
駐車場に車を停めるときに店員さんがずっとこっちのことを見ているのがとても気になる
まずは基本となる「特製醤油ラーメン」を注文
メニューに出ている写真を見ると細麺だったのでラーメンが出てくるまでの時間は早いのではないかと思っていたら案の定だった
ぱっと見「どこかで見たことあるなぁ…」という印象のもとスープをすすってみた
鶏ガラの旨みががベースの背脂が多めに浮いた醤油味、甘みと深みがありなかなかうまい
麺は中細のストレート、加水は少なくスルスルと喉越しも良く自分好みの麺だ
トッピングは大きめの柔らかいチャーシュー２枚、青ネギ、メンマ、モヤシ
食べ進んでいってわかってきたのは来○軒のラーメンの様な感じ、最初の印象はこれだったのかもしれない
メニューの裏にも書かれているが「古典的な京都らーめん…」とは元を辿ればこういったラーメンになるのかもしれない
…だとすれば、有名チェーン店との差別化をはかるためにもっと個性を出してもいいのではないだろうか
そう遠く離れたお店ではなく、また遅い時間まで営業しているので今度は違うメニューにチャレンジしたいと思う