物凄いインパクトのある麺。超極太、存在感は大したモノですね～。

そんな麺の印象からスタートしたつけ麺。茹で時間が１３～１５分かかるというのも納得。
まあ、お昼時の訪問で、ほぼ満席。なんやかんやで、食べ始めるまでは約３０分掛かりました。

さて、この麺をつけダレに浸すと、あらあらと、それなりにその旨味が乗ってきます。
つけダレは動物・魚介が濃厚に効いていて、口びるがペタっとするのを覚えました。
粘度的には、どちらかと言うとサラリ系ですが、ややトロっとしている様な感覚。
それでいて、煮干し系の旨味がガツンと押し寄せてきて、パンチもあります。
塩分濃度的にも丁度いいかな。そして、コッテリとはしていますが、いいコッテリさ。

豚骨も鶏も、そして魚介も、その全ての旨さが押し寄せる感じとでも申しましょうか、口にその旨味達が広がり残るようで、中々ウマいです。
どれもが主張、そしてその主張さが上手くバランスを保ってるという印象でした。

麺はホントにうどん並の超極太。見た目もなんかうどんっぽいｗ
ですが、その味わい。ツルッ・・・としてモチモチ。そして弾力、というよりは噛み応えが凄い代物。
コシの方も強力で、噛むたびにまるで押し返されるようですね～。
まさにモグモグと「啜り食う」というような感じですかね。表記には「うどんなのか麺なのか、舌でお確かめ下さい」と。
このコシの強さは、明らかにうどんのそれではないと感じます。という訳で、自分は麺に一票ｗ

また、この麺は季節によって、その色合いや味わいが異なるという。今回は柚子が練り込まれているとの事ですが、
なんかよく分かりませんでした。

具のチャーシューは、鶏チャーシュー。「真空低温調理法」というこの鶏。しっとりとしていて柔らかく、
鶏の美味しさをしっかりと体感できる代物かと。これは中々に秀逸な鶏チャーシューでした。
「卓上のポン酢を漬けてお召し上がり下さい」的な事が書いてあったので、早速試しました。

今回は、鶏団子（３個）、肉団子（３個）をそれぞれトッピングしたのですが、デフォで一個づつ投入されてますね。
その味わいは、まあ肉団子は肉団子かな。両方共に、其々持つ鶏や豚の美味しさを上手く表していて美味しかったです。
だけど一つ一つの物が小さいので、どうせなら３個をまとめて大きい物一個にしたら食べ応えがあるな～なんて思いましたｗ
あと、投入されていたのはネギだけという、まあシンプルな具材構成でした。そのネギの食感、これまたグッド。

スープ割りは、柚子が入っていて旨い具合にさっぱりとして、すべて飲み干してしまいました。
スープ割りを飲み干した器の底には、ザラザラした粉が。

それにしても、凄い麺でした。でも、それに劣らず、つけダレの美味しさも負けてはいませんでした。中々に美味しかったです。　

御馳走様でした。

お店はそんなに広くなく、訪れた時は２人体制で切り盛り。