まるまるです。
今日はアンダーグラウンドラーメンさんです。もう21回目の訪問となりました。
尚、
本日1/9は成人の日でもあります。
コチラでは祝日に祝日限定ラーメンとしてその日限りの限定を提供しているのですが、
本日はニボシラーメンなんだとか。
ワタクシ、祝日は仕事なのですが、たまたまこの日は仕事もＯＦＦ。
ならばっと！やってきた次第です。

注文は券売機にてその限定800円と・・・・ビール300円もポチ。
ウヒヒ、休みだし、車じゃないんでーーｗ

ビールアイドリング（アテ付き）の後にご対麺～♪
見た目
細かい銀鱗がキラリと浮いたラーメンです。
細めんの上にはロース系チャーシュー３枚とメンマ、ナルト、味玉丸ごととネギの構成。
スープも少なめでどことな～く、鴬谷の名店のような雰囲気ですねｗ

さて、スープからずずｚ・・・

おお！コレはニボです！
但し、ニボのえぐみなんて全くしないし、数種類のニボを使ったと店内ＰＯＰには書いてありますが、
その中には焼いたニボ系も使っているんでしょうか？
香ばしい煮干しの旨味を一杯に感じることが出来ます。
もちろん動物系の旨味も相乗していて
舌のうえで、
うま味が幾重にも積み重なり、まさに”旨さの輪唱状態”です！！
コレは好みだわ～～～。旨い！！


麺は白いやや平打ちの細めん。
加水低めなボソッと感をかんじるもので
煮干しラーメンの標準仕様とも云える風味。


具ではロース系のチャーが絶品。
上記のように旨さが充分すぎるスープを変な脂身で邪魔しないあっさりとしたタイプなんですが、
ほんの少しレアな状態を残してあるので、肉のうま味が、肉の繊維の間にたっぷりと残っているんですね。
コレも好みだわ～～～。旨い！

味玉は丸ごとで黄身がレアなとろける状態。
もちっと火が通っているのが好きなんですが、味付けは◎。


全くもって旨い！としか言えないニボシラーメンでした。
口が喜ぶとはまさにこのこと！・・・・ふう～幸せです。
ああ、切にレギュラー化希望です。
でも、また他の限定も期待しているので
絶対に来ま～～す。
ごちそうさまでした。