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「醤油つけ麺 400g」@巧家の写真田端駅周辺はラーメン屋不毛地帯なので、このような今風のラーメン屋が出来たのは久々。
20時過ぎに入店したが、客はゼロ。
大丈夫かな?と入ってみると、店員さんは一人。
とりあえずつけ麺を食べてみた。
麺は自家製を謳っているだけあって、予想以上においしい。
が、もう少し茹でだ後の冷水での〆をすればもっとツルツルになったような気がするのが残念。
スープはもっと動物スープっぽいかと思いきや、ちょっと甘みのある醤油スープで意外と美味しい。
チャーシューはもうちょっと厚く切ったほうが美味しいだろうけど、それはやっぱりトッピングでなのかな。
期待値が低かったせいか、思いのほか美味しかったです。
最後のスープ割りは残念。
スープを入れてもらったらなんだか酸っぱい。
鰹節の濃縮されたような味のスープとの組み合わせが合ってないように思われます。
並ばないならたまに来てもいい店かなという評価です。
(2012年1月10日来店)

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