昨年12月に市ヶ谷に所要があり、その帰りに訪問。この辺
にはあまり来るチャンスがないので千載一隅と思って寄って
みたが、すでに8時を回っていたのに歩道で6人目。寒いよー。

オーダーは特製みそらぁめん。カウンターに着席して5分くらい
でありつけることに。見た感じいきなり濃厚で、みそに豚骨系
の濃いスープが合わさっているのが目の前の質感と立ち上がって
くる香りですぐに伝わってくる。旨そう。美しいほどに整然と
した盛り付けをよそに、箸を突っ込んで返していくと野菜と
メンマと麺がよく混ざりつつからんで素晴らしいバランス。そのまま口に運ぶともうマジで理想に近い
味噌ラーメン！麺も野菜との食感の絡みが素晴らしいし思っていたよりは加水率が高くなくて歯応えと
もちもち感とスープのまとい方が完璧。ラーメンそのものはこんなに味が濃いのにそれでも麺の風味を
しっかり堪能できて感激。かなりしっかりと趣向を凝らした麺なのだ。チャーシューはそれぞれこぶり
ながら、非常に濃厚でとろとろな出来で、全体とのバランスがお見事。味玉はねっとりしつつ淡白な感
じで食べ進む際のリズムのアクセントになってくれてとても嬉しい。スープは非常に力強いものになっ
ているが味噌がそれを落ち着かせるという味噌の必勝パターン。こうして完食するまで実にめりはりの
効いたローテーションが滞りなく続くという具合で、とても楽しい一杯だった。なんかありそうでな
かった味噌ラーメンになっているところが人気の秘密なのだろうか。非常にストレートなんだけど、そ
の一方で実はすごく現代的なものを感じさせる旨さが魅力の一杯だった。