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何年かぶりの訪問。実際にはもっと頻繁に行きたいのだけど生活圏がまるで違うのでようやく実現。最初は軽く焼酎でつまんでからチャーシューめん。自分の目の前にどんぶりを置いた途端に蠱惑的な香りが。微かな豚骨スープの芳香とマー油や細かいにんにくチップの香しさが素晴らしい。スープをすすると、深い塩豚骨スープの旨味が広がって旨すぎる!! 煮豚は以前のような角煮の薄切りのような形状ではないけれども、ほぼ同じ内容でやらわかい肉質ととろとろな脂が組み合わさったもので、これも文句なしに旨い。麺はやや太めの低加水麺で風味と食感も絶品。何気なく顔を覗かせる半身の茹で卵も漬け置きしたもので味が深いし、きくらげは麺とスープとの絡みがこの上ないし、まったく非の打ちどころがない。文句なしに、熊本ラーメンとしては東京最高峰。旨すぎた!!
jirorian
mocopapa
なまえ
ヨオ
BUBU
さんわた
自分の目の前にどんぶりを置いた途端に蠱惑的な香りが。微かな豚骨スープの芳香とマー油や細かいにんにくチップの香しさが素晴らしい。スープをすすると、深い塩豚骨スープの旨味が広がって旨すぎる!!
煮豚は以前のような角煮の薄切りのような形状ではないけれども、ほぼ同じ内容でやらわかい肉質ととろとろな脂が組み合わさったもので、これも文句なしに旨い。麺はやや太めの低加水麺で風味と食感も絶品。何気なく顔を覗かせる半身の茹で卵も漬け置きしたもので味が深いし、きくらげは麺とスープとの絡みがこの上ないし、まったく非の打ちどころがない。文句なしに、熊本ラーメンとしては東京最高峰。旨すぎた!!