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「琥珀(醤油)」@楽観 立川の写真ほぼ昼間の営業時間であり、仕事帰りには難しかったのですが、一念発起して初訪問。
駅からさほど離れていないけど、路地を入って更に路地を入った場所だったので、
ちょっと分かりにくいかも。
メニューは醤油の琥珀と塩の珀で今回は琥珀。
スープは透き通ったあっさりしたもので、
動物系や魚介系のどちらかが味を強く主張している訳ではない、
バランスの取れた美味しスープ。
麺は極細に近い感じですが、歯応えもちょうど良く、スープに対してもマッチしている。
見た目はタマネギが目立ちシンプルだけど、全体としてはバランスが非常にいい逸品でした。

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