１月１３日（金）１８時過ぎに訪問。先客３名。後客５名。

もりそばの割引クーポン券をゲットしたので、早速伺ってみました。おととし位に伺った時は、山びこさん、閉店してしまったふじ○さんと２杯食べてから、３杯目として行ってみたのですが、お店の位置と駐車場の位置が分からず断念。以降ＲＤＢの情報でも、駐車場の番号が固定ではなく時々変更になる等、行き控えておりました。
と言う事で、今回初訪問です。
茨城大勝軒として、第一号になるのがこちら。田代こうじ様がお店を開いて下さった。との事で期待も高まります。
入口から店内に入ると、すぐ右手に券売機があります。今回はクーポン使用でしたので、まず店員さんへ確認してから食券を購入しました。クーポンの場合は同額の食券を。の表示もあったと思いますが、事前に確認された方が賢明でしょう。指示通り、中トロチャーシュー５００円の食券を購入し、奥の方の席へ着席しました。
店内は奥に向かって長細く、カウンターのみ。県内同系列のお店に比べると狭く感じてしまいます。今日は席が空いていてラッキーでした。店主と思われる方が切り盛りされており、若い笑顔の爽やかな女性の方がサポートをされておりました。奥の厨房から聞こえる調理する音も空腹の自分には非常に心地よい音に聞こえてきます。きっとそれは丁寧に作り上げている証拠でもあると思います。店主やサポートの方も気持ちよい接客をして下さり、気持ち良かったです。
肝心のもりそばですが、きれいに盛り付けされた麺は中盛で３００ｇ。四角い中太麺は良く晒されており、水切りされてきれいに輝いて見えました。他店の様な硬めの食感ではないのですが、決して麺の特徴を損なう事のないレベルでやや柔らか気味の茹で具合でした。このあたりは人それぞれと思いますが、個人的にはつけ汁にマッチするように麺の特徴を引き出していると思います。
つけ汁は魚介と動物系の出汁が強め。酸味はあまり強くなく、強めの出汁とやや強めの甘みを加えてバランスを整えられております。挽肉や柚子も加えられており、粘性はほとんどないのですが、出汁感や風味を堪能できます。
チャーシューは脂身の少ない固めのもの。最近トロトロ系が多かったので、久々に噛み締め味わうチャーシューもいいなあ。と感じました。
最後はスープ割をいただいて、熱々に復活したスープを堪能し完食。クーポンで５００円で美味しく食べられて満足度も◎。是非また伺いたいと思います。

ごちそうさまでした。