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コメント
たか&よしさん、こんばんは。
ここも狙ってるんですけどね～。まだ未訪なんですよね。
個人的には180gなら量的にはちょうど良い感じです。
＞卓上塩の利用をおすすめしたい。
なるほど～。
何回か通うと自分好みの塩ラーメンにチューニング出来そうですね。
ぬこ＠横浜 | 2012年1月22日 20:09たか&よしさん こんばんは！
本当にここは隠れ家的ですよね～
＞卓上塩の利用をおすすめしたい。
自分もやりましたが、いいですよね！
ヨコべー | 2012年1月22日 20:17こんばんは。
金曜日はお疲れ様でした。
ここはＥＮＥＯＳの裏に有るんですね。
ここのＥＮＥＯＳでは横浜のメンバーが給油してるんですよ。
今度連れて行ってもらおうかな～
ayashi | 2012年1月22日 20:34たか&よし様こんばんは。
ここの裏に知り合いが住んでいるので、こちら方面は馴染みがあります。味も良さそうですが、まだ昼の時間帯だけなのでしょうか？結構敷居が高いので厳しいですね。
azteca | 2012年1月22日 22:01たか＆よしサン、こんばんは。
ここは、個人的にも注目度が高い一店です。西横浜なら、訪問可能な範囲なんで、いつか行こうと思ってます。
訪問したら、御忠告どおり、卓上の塩を、ちょっとずつ入れて様子を見たいと思います。
omuサン | 2012年1月22日 22:17たか&よしさんこんばんは！
見た目が魅力的♪
昼しかやってないんですか～。こっち方面の仕事がないからなかなか行けなそうですがいつかは！
卓上の塩、参考にします☆
ターポン | 2012年1月23日 23:55ぬこさんこんにちは。
麺もさすがって感じでした
ヨコベさんこんにちは。
入れすぎ注意ですね。
少量で変わってくるので。
ayashiさんこんにちは。
そういえばいわみ屋も近いって言えば近いですね。
aztecaさんこんにちは。
夜はまだやってませんね。
昼だけで採算合わないと思うんでいずれやるんでしょうが
omuさんこんにちは。
これは淡麗とは違う方向性です。
佳麗ってかんじですかね。作っちゃいました
ターポンさんこんにちは。
箱根駅伝の2区なんで走ってきてください
たか&よし | 2012年1月31日 14:41
ここの店主ホント変わったところに出店しますね。
今回は表通りに面しているが普通に車で前を通っても全く視認できません。
東神奈川同様隠れ家的なたたずまいで暖簾もありません。。
先客4名、後続1名。
メニューは四角形の絵本のような感じ。
ちょっと迷うがやはりここは塩で。
厨房は女性と店主で切り盛り。店主はいつものように麺場オンリー。10分くらいで到着。箸が真ん中で止まっていて外すと箸置きに変身するタイプ。この必要性は感じないのだが夜は飲み屋にでも業態替えるのかも。
チャーシューおっきいです。表面が覆われています。そして薄～いです。どかさないと下が見えません。隠れているのはもやし、木耳、葱、白菜絲。この具材たちが表面の香味油とチャーシューに挟まれベットリなっている。丼の間口が狭いのもあるが表面はジャブジャブな油の層。浅い湯で加減で油まみれの野菜達を噛んだときの野菜出汁が、二郎とは違う旨みがある。
な～んて考えて食べていたのはやはり量が少ないからです。
麺は180㌘でしょうか。プツプツ噛むタイプでいい食感。スープは鶏出汁が全快ですが豚っぽい油も感じます。チャーで使ってる清湯かも。カエシが弱く出汁で食べさせる意図も感じるスープ。雪平で温めているため温度低下とともに旨さが増していく。特に昆布感がいい。卓上の塩をちょっとづつ入れると反応のあるスープ。卓上塩の利用をおすすめしたい。