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1/14 12時頃 初訪問昨年の下半期にオープンした有力店をようやく訪問。白を基調にした店内に木を活かした家具が配置されていてかなりお洒落。白の器も面白くお洒落でした。大阪南部らしくない(失礼)。【スープ】配膳時にいきなり煮干し的な魚介の香りが漂います。これは魚介メインか〜？と思いましたが、実際飲んでみると鶏と動物系のコクもなかなか効いている、魚介鶏バランス型のややあっさりしたタイプですよ〜。煮干しも鶏も良さがたっているんですが、ガツンとまではさせずにほどほどの良さで抑えていて飲み易くしているのは良いですね〜。なんていうか都会的な感じです(汗)。【麺】細麺ストレートで、ややカッチリ低加水ながらも弾力もある麺。某有名ブロガーさん情報によると三河屋製麺さんとのこと。大阪では珍しいですかね〜。【具】チャーシュー、煮たまご、メンマ、ねぎ、のりスープもそうですが、ねぎとかのりとかも、なんか東京っぽいテイストですね〜。
こんばんは～ う～ん激しくそそられるビジュアルですね～！ 確かに関東ぽいです。追随します。
立秋さん、毎度どうもです〜。 ＞う～ん激しくそそられるビジュアルですね～！ ビジュアルからしてうまそうでしょ〜？ ＞確かに関東ぽいです。追随します。 東京的なのを目指してるみたいですね〜。
うなぎラーメン
maroto
№61
昨年の下半期にオープンした有力店をようやく訪問。白を基調にした店内に木を活かした家具が配置されていてかなりお洒落。白の器も面白くお洒落でした。大阪南部らしくない(失礼)。
【スープ】
配膳時にいきなり煮干し的な魚介の香りが漂います。これは魚介メインか〜？と思いましたが、実際飲んでみると鶏と動物系のコクもなかなか効いている、魚介鶏バランス型のややあっさりしたタイプですよ〜。煮干しも鶏も良さがたっているんですが、ガツンとまではさせずにほどほどの良さで抑えていて飲み易くしているのは良いですね〜。なんていうか都会的な感じです(汗)。
【麺】
細麺ストレートで、ややカッチリ低加水ながらも弾力もある麺。某有名ブロガーさん情報によると三河屋製麺さんとのこと。大阪では珍しいですかね〜。
【具】
チャーシュー、煮たまご、メンマ、ねぎ、のり
スープもそうですが、ねぎとかのりとかも、なんか東京っぽいテイストですね〜。