１／６ 　　PM 7：25　　 店内先客ナシ　 後続ナシ


出動前に道楽
店主のMr.JKが暖簾を下げようとしているところに滑り込みセーフ
券売機で同額の食券を購入し着席
まだ完成度に自信が無いとの事だが、承諾してみる
休日は立地的にピーク時が読めない事もあり、Mr.JKもお疲れの様子


７分程でつけめん登場！
つけ汁は少しトロミのあるライトドロンジョ系鶏白湯豚骨醤油スープ
乳化系鶏白湯と微乳化系豚骨のアニマルコンビネーションである。
どちらかと言えば鶏が主体のチューニングだが、表面に浮いた大量の鶏油がややクドく、万人向けとは言えん感じ。
臭みを消すために生姜が使われており、微かな清涼感が漂う
酸味は無く、甘味はやや強めとなっており、個人的にはもう少しビターの方がええな～

麺は中細～中のうねり系、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆絞め具合は共に丁寧で○
加水率やや低め、ツルモチミシッな食感、何度かいただいてる麺だが、気のせいか前よりも旨く感じた。
麺量は250ｇ前後と思われる。

具はつけ汁内にロースチャーシュー、ほぐし肉、メンマ、ネギ、万能ネギ、柚子の皮、麺の上に温玉、海苔の構成。
毎度お馴染みの面々なんで詳細は割愛するが、つけ麺やとほぐし肉の重要性が良く分かるね～

麺を食べ終え、鶏スープのポットでスープ割を施し完食。

鶏油と醤油ダレの量を調整すれば、完成度は上がりそうな気がする～

食前の気配り(+3点) 、ラストの踏ん張り(+1点)　で表記の採点