家系のＪインスパイア系！

家系のお店ながらＪインスパイアチックな野菜の盛りの一杯を提供していると言うコチラ「横浜家系 侍 渋谷店」の情報を入手、本日早速伺って参りました。

場所は渋谷駅から恵比寿に向かう明治通り沿い。この界隈はラーメン店を含めて色々な飲食店がしのぎを削っているエリアです。それ故入れ替わりも激しいところなので、２度目はないお店は沢山あります。それでも全国区のお店も随分と進出されているので、安定してラーメンを頂けるエリアとも言えます。

お店の前にはＪインスパイアなメニュー「侍王（じおう）」の写真が飾られ、野菜、ニンニク大盛無料とキッチリとアピールされております。店内の券売機で食券をゲット。「侍王」は汁なしもあるみたいですね。カウンターに食券を置いた瞬間にコールです。「お好みは！？」

家系ですから、「カタメ、濃い目、多め」みたいなコールになるのですが、コチラは家系＆Ｊインスパイア！　なので、「野菜増し、ニンニク増し、カタメ、濃い目」みたいに、ズラズラとお好みを並べなくてはイケませんｗ　しかしながら本日は初訪なので、大人しく「野菜増し、ニンニク増し」だけ、お願い致しました。

カウンターには家系らしく、生姜、ニンニク、豆板醤などの調味料が揃っております。これならニンニクはコールしなくてもイイなぁ～と思ってオペレーションを見ておりましたら、こちらのニンニクは、いきなりスープに投入しております。トッピングではありませんｗ　そして、自分の一杯がカウンターに置かれます「侍王、野菜増し、ニンニク増し～」。

さて「侍王」。写真を見ると大層な盛りに見えますが、実はドンブリがマイクロなので、全然そんなことはありません。野菜の上にはカエシも掛けられております。先ずはスープを頂くと、基本家系の豚骨醤油スープなのですが、野菜に掛けたカエシのせいか、ちょっとエッジの効き過ぎているスープという感じです。豚骨臭もそれほどキツくなく、背脂もあまり入っておりませんから、Ｊインスパイアとしては、ちょとイケてない感じです。まぁ、コチラは基本、家系ですからねｗ

野菜は、モヤシとキャベツが２：８と行った割合。茹で加減はシナシナとまではイカないものの、シャキ感の少ないディープボイルド。まぁ、その方が盛りの割には野菜の量も多いはずなので、喜んで頂きます。麺はもちろん酒井製麺。中太ストレートの短めの麺が、ナカナカいい塩梅です。これについては、間違いなしと言ったところです。

豚ではなく、チャーシューは、豚モモ肉ですかね？脂身の少ないヘルシーな感じのチャーシューだったのですが、ちょっと硬くて噛みづらかったです。それでも肉々しいチャーシューは塩加減も含めて、なかなかイイ塩梅です。チャーシュー油なし、スープに背脂もなしと、随分とヘルシーな一杯です。

油多めとお願いしても、コチラは鶏油みたいなので、背脂ジャンキーな感にはなりません。そういう意味では、豚骨臭もライトな家系なので、そもそもジャンキーさに欠ける家系スープと言う感じです。これではＪインスパイアな演出はなかなか厳しい物があります。

普段、Ｊなお店には置かれていない生姜をスープにトッピングすると、家系の様なＪインスパイアの様な、一体自分はどこに居るんだ？と言う感じになります。もうすこしカエシが抑えられていればよかったのですが、スープがカラ過ぎて、全部は頂けませんでした。ご馳走様です。