12:20頃訪問。満席に近い状態だったがすぐに着席出来た。その後も程良い客入りで、待ちまでは発生せず。店内は狭く古びた感じ。旨いラーメンが出てきそうな雰囲気だ。接客はシンプルだが良好。

少し待って着丼。

スープは濃い目の茶色。飲んでみると、見た目通りカエシが強く主張してくる。塩分も結構高めで終盤は若干のトガリも感じられた。まあ、いいパンチとなっていて良いのではないか。個人的にはマイルド系の家系よりも好み。ただ、「濃い目」で頼むと危険かもしれない。豚骨は、押し迫るほどの主張ではないが、ナチュラルな出汁感がしっかりと感じられる。鶏油の量は普通位。トータルとして、カエシの強い主張が特徴的な家系スープとなっている。白飯と合わせて食べるのに非常に向いている気がする。

麺は酒井製麺のツルツルとした中太麺。「固め」で頼んだが、想定よりも固かった。この店での固さ指定は「普通」が正解かもしれない。酒井の麺の醍醐味であるモチモチ感があまり感じられず残念。ただ、もちろん、風味はしっかりとしており十分に旨い。

具として、チャーシューは肉質のしっかりとしたものが1枚。やや固めだが、噛み締めると旨みが十分に感じられる。ホウレン草はデフォでも比較的多目。家系らしくクタっているが、しっかりと風味は残されており嬉しい。刻みネギも新鮮で丁度良い量。他に海苔3枚。家系にしては小ぶりだが、珍しい程しっかりとした質感の海苔だった。

やや攻撃的な印象を受ける家系ラーメン。旨いのは間違いないのだが、ライスと一緒に食べたい一杯。