Item: こだわり麺工房 たご
Rating: 80
Author: 激食ラーメン部 会長

80点

一応注文メニューは決めてから訪問。券売機の前に立つと種類の多さに少し動揺したが、気を取り直してこのメニューのボタンを押す。大盛でも無料だ。つけ麺かそばにするか聞かれたが、口の中はそばモード。目の前に出されると、煮干しの香りが鼻を突く。さて、スープを一口、おおっ、すごい煮干しだ！そして、名前のとおり濃厚！この濃厚さは、動物系で押し上げた印象であるが、煮干しの風味を失うことなく非常にまろやかで、ざらっとした舌触りとともに旨みが舌に絡みまくりだ。麺は太縮れ麺でスープの持ち上げは十分すぎるほど。また、少し硬めのところももっちり感に噛み応えがあって非常に満足だ。チャーシューは肉の味わいが十分。非常に完成度は高いが、ちょっとスープがオイリーなのが気になるところであった。大盛にしたのを感じさせないくらいあっという間に食べ終えた。このスープと麺、ひょっとしたらつけ麺の方が高評価になるんじゃないかと思ったりもした。