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2012年1月25日13:25頃訪問。午後から大塚で会議です。こちらは小さくまとまって効率的なお店。先客5人後続1人。壁のメニューから「ラーメン550円」を選択、口頭で発注。約7分で到着。麺 太さ：太 茹で具合良好。やや縮れ。モチモチシコシコ。噛みごたえがあります。 ○ 茶色いお湯で茹でていました。ナニが入っているんだろう？スープ 豚の味・ニオイが強い、濁りのあるスープ。とんこつに近いかな～。 ▲ スープを作るところを見ていたら、ベーススープはかなり白濁していました。 ザル濾しで油は少々多めです。具 バラチャーシュー5枚○ 半熟茹で玉子半分 支那竹 薬味は小口切りネギ チャーシューが多めでなんかオトクな気になります。安くて、チャーシューが多いのが良いのですが、豚の主張と油がちょっとな～でした。
うきぞう
(有)やまか食堂.ne.jp
ヒサ
ヨオ
だいパパ
富士山
2012年1月25日13:25頃訪問。午後から大塚で会議です。
こちらは小さくまとまって効率的なお店。先客5人後続1人。
壁のメニューから「ラーメン550円」を選択、口頭で発注。約7分で到着。
麺 太さ：太 茹で具合良好。やや縮れ。モチモチシコシコ。噛みごたえがあります。 ○
茶色いお湯で茹でていました。ナニが入っているんだろう？
スープ 豚の味・ニオイが強い、濁りのあるスープ。とんこつに近いかな～。 ▲
スープを作るところを見ていたら、ベーススープはかなり白濁していました。
ザル濾しで油は少々多めです。
具 バラチャーシュー5枚○ 半熟茹で玉子半分 支那竹 薬味は小口切りネギ
チャーシューが多めでなんかオトクな気になります。
安くて、チャーシューが多いのが良いのですが、豚の主張と油がちょっとな～でした。