北大塚ラーメンの他のレビュー
コメント
毎度です~
竹岡式っぽいのですね~
甘み無いのでしょうか(?)
他レポで写真見ましたが、チャーシューメンなんて凄いですね。
としくん | 2013年6月8日 12:58こんにちは。
ここ、行ったことがあります。
チャーシューが沢山入ってて良かったように憶えてます。
スコアーは似たり寄ったりです。
kamepi- | 2013年6月8日 13:08こんにちは。桃度~
思い出の味に近い味わい。良いですね。
中盛同料金+小ライスもうれしいですね。
ももも | 2013年6月8日 15:25こんにちは~
連食の2軒目で中盛り+小ライスのサービスの恩恵を受けるところが(;´Д`)スバラスィです。
デフォで5枚のチャーもC/P良さげです。
ノスタルジー感じる一杯いいですね~。
ジャムおじちゃん(充電中...) | 2013年6月8日 17:44どもー。
最近食い過ぎじゃ?
CP良いですね~。
Ra.Ibasen | 2013年6月9日 02:40おはようございます~
泣いてしまうじゃないですか・・・
らーめんじじぃ | 2013年6月9日 09:45ど~も~♬
最後に泣ける話が待っていたとは…(T_T)
貴殿…元ラーメン屋さんの息子さんだったのですか??
ビタミンQ(休止中) | 2013年6月9日 10:37すげー。
なんだこのちゃーしゅー。
喰えるかね?
うちの母親は今施設ですが・・・
親孝行せんとあかんね・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年6月9日 18:06こちら、先日激辛チャーシュー狙いに行ったのですが早仕舞をくらいましたorz
デフォも、600円っていう値段の割にはしっかり肉が載っててよさげですね〜。
というか、連食でライスも頼んじゃうってすごいw
タム6000 | 2013年6月9日 21:17としくん 毎度~。
甘みありませんよ。
個人的には好きだけど・・・
冷静に味わうと、こんなもんでしょう。味の点数はw
カメピーさん 毎度~。
味は70がお似合いです^^;
その他は個人差あるでしょうけどwww
もももさん 毎度~。
ここの餃子セットに、小ライスサービスはいつか食べたいです!
連食しなければ、評価上がりそうです^^;
富士山 | 2013年6月10日 10:48ジャムさん 毎度~。
食べ過ぎましたかねwww
サービスだったので、つい貧乏性が^^;
イバセンさん 毎度~。
食い過ぎ?
バレたか。(爆!
らーじいさん 毎度~。
冗談抜きで、クリソツでした。
今度、ジックリ食べに行きます!
これだけの為に。。。(号泣w
富士山 | 2013年6月10日 10:51Qさん 毎度~。
確かに自営業の息子ですが・・・
ラーメン屋でも、飲食系でもありません^^;
ぶるさん 毎度~。
生きてるうちにしか出来ない事。
結構あるもんです。
当時若かったので、後悔だらけですよ^^;
タムさん 毎度~。
次回、餃子セットでチャーシューメンに小ライス!
って、再訪決定です。自分w
あ、そうじゃなくて。食べ過ぎ?
だって、ダータだと・・・つい、貧乏性が^^;
富士山 | 2013年6月10日 10:55
富士山
(有)やまか食堂.ne.jp
ヒサ

だいパパ
チャーチル・クロコダイル





6月3日(月)14:05頃 初訪問。
先客 2。 後客 2。
煮干しそば 暁 で食べた後、向かったのはこちら。 色んな意味で、物足りなかったので連食w
店内左側券売機で、表題メニューチケット購入。
餃子セット(+50円)も超~~~魅力的だが、連食なので自重www
カウンター手前から3番目に着席。 厨房は、寡黙な店主にニイハォな奥様の2名体制。
待つ事、約6分で着丼!
奥様より小ライスサービスのアナウンスを受け、連食ながらも・・・素直に願い出た^^;
麺は中太の微うねりで、黄色みがかった玉子麺のようなタイプ。
茹で加減はバッチリ!ど真ん中! ツルツルシコモチ~~~
加水率は低めで、小麦感はそこそこ。
喉越し・歯応え良く、まずまず美味しい麺ですね~
麺量は中盛で200gくらいかなぁ~?
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は豚骨に牛骨。 魚介系はあまり感じ取れず。使ってても昆布くらいかな? それに根菜系。
動物系の出汁感は、そこそこレベルのライト級。 臭みやエグミは感じません。
魚介系の出汁感は、殆ど感じませんね。 野菜・根菜系の旨味が少々。
カエシとして投入されたのは、チャーシューの煮汁と思われる。
チャーシューを食べた時の味付けと似てましたからね^^; んでもって、ほんの~り生姜風味。
表面の油は、ボトルで注入したラードでしょうか。 量的には適量かな? 臭みは皆無。
竹岡式ちっくな味わいですが、どことなく懐かしい塩梅。 少しクセになりそう^^;
具はチャーシュー・ゆで卵・メンマ・ネギ。
チャーシューは小厚5枚。豚バラ煮豚タイプ。味付けしっかり・肉感良く・・・うまうま~
ゆで卵は縦割り半個。 普通のゆで卵だが、ビジュアル的にもあるだけで良し!
メンマは平たいタイプ3本。 味付け普通ながら、シニョコリで・・・普通にうま~
ネギは長ネギの輪切り。 そこそこな量。 清涼感に一役。
途中、卓上グッズのBPを少々IN! うん。合うね♪
小ライスにチャーシューを3枚ON! マイチャー丼。 スープ啜りながら・・・完食!
すんなり完食!
スープは3分の1残す。
ごちそうさまでした。
ラーメン自体の麺やスープは普通に美味しい。 チャーシューやCPは良いね♪
今は亡き、お袋の作った自家製ラーメンにクリソツでしたわ^^
今回は特別に、個人的+査定させて頂きます。 スマソw
総評 味 70点。 CP +2点。 中盛同料金 +1点。 小ライスサービス +1点。 連食査定 +1点。 郷愁感 +3点。