12月4日（木）　　訪問。　
先客　開店待ち多数。　　後客　常時満席。　外待ち　約10。（退店時）　

【このメニューは、すでに終了しました。】

この日は、通勤途中に新小岩駅で下車。　
整理券5番目を頂いてから、駅前の喫茶店に。指定時間に店頭へ。　　
約10分前にチケット購入開始。　店内右側券売機で、表題チケット購入。　
その後、定刻にOPEN！　　
　　
Ｌカウンターのロング奥から3番目に着席。　
厨房は宮元・佐久間・荒井の計3名体制。　凄い下ブレ。もとい、顔ぶれｗ
待つ事、入店から約10分で着丼！　

まずは麺のみ1本！
麺は中太のストレートタイプ。　
茹で加減・水切り・〆はバッチリ！　ツルプリモチシコ～～～　　
加水率は若干高めで、小麦感はそこそこあります。
歯応え・喉越し良く、なかなか美味しい麺ですね～♪
麺量は200gとの事。　　自家製麺。　　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はトロ～リ。　トロリンチョｗ　
動物系は鶏メイン。　魚介系は蟹メインで、渡り蟹かな。　あと、トマト。　
動物系の出汁感は、なかなか出ているライトミドル級。　鶏特有の臭みやエグミは皆無。　
魚介系の出汁感は、こちらもなかなか出ているライトミドル級。　こちらも生臭さや負の部分は皆無。
カエシの主張はそこそこで、鶏出汁や蟹の風味を損なわないレベル。
表面の油は、微量。　鶏白湯の自然な油でしょうか。　旨味UPや温度キープに一役。　
鶏の旨味と蟹の旨味が融合し、そこにトマトのサッパリ感を併せたバランスタイプ。
とかく重くなりがちな印象ですが・・・良い意味で、最後まで軽く食べれました。
一燈や豚骨一燈（小岩）よりトマトを追加した分、差別化にもなっているようですね。

具は麺丼に、チャーシュー・蟹爪。つけダレに、トマト・玉ねぎ・ネギ。　
チャーシューは鶏モモ？のバジルチキン1枚。　低温調理＆バジルな味付けで・・・うまうま～
もう1種は、豚ロースのペッパーポーク1枚。　低温調理＆ペッパーな味付けで・・・うまうま～
蟹爪はトマト煮1個。　蟹肉と鶏挽肉？みたいな食感ｗ　味付け良く・・・うまうま～
トマトは生の小さめダイスカット。　量は小さじ約1杯分。　ほど良い酸味・清涼感に一役。
玉ねぎは生の刻みタイプ。　量は小さじ約1杯分。　トマトとは違う清涼感に一役。
ネギは万能ネギの小口切りタイプ。　適量。　彩り・清涼感に一役。

固形物が残り3分の1くらいになった所で、リゾット風プチライスをオーダー！
小皿に鶏出汁？の効いたプチライス登場！　まずはそのままパクリ！　薄味だが、そのままイケルｗ
残ったつけダレを蓮華でON！　蟹トマリゾット！　　　ん～～～っ！　めちゃくちゃうま～♪
更に残ったつけダレは、卓上ポットでスープ割り！　和出汁入れても旨いやん！

すんなり完食・完飲！
ごちそうさまでした。

トッピングの完成度は抜きん出てますね！　


総評　　味　　85点。　　CP　　＋2点。　　具の完成度　　＋1点。