11月29日（土）11：55頃　　初訪問。
先客　　2。　　　後客　　0。　　

この日は、中目黒で打ち合わせ。
終了後、雨の中歩いてこちらへ。
階段上がって引き戸を。店内はお好み焼き屋さんの間借り営業スタイル。

店内に券売機は無く、後会計制。　
カウンター1番手前に着席。　厨房は店主さん・助手さんの2名体制。
1日限定10食の表題メニューをオーダー！　って、あれ？　50円値上げしてるｗ
卓上味変グッズは、生の卸し生姜。
待つ事、約8分で着丼！ 　

麺は中細のストレートタイプ。　
茹で加減はバッチリ！　ど真ん中！　ツルツルシコパツ～～～
加水率は若干高めで、小麦感はほどほど。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺ですね～♪
麺量は140gくらいかなぁ～？　　　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。　
動物系は豚・鶏メインかな。　魚介系は煮干しメインに伊勢海老のガラかな。
動物系の出汁感は、まずまず出ているライトミドル級。　動物系特有のエグミや臭みは皆無。
魚介系の出汁感は、こちらもライトミドル級。　こちらもエグミや苦味は皆無。　
カエシの主張は、良い塩梅。　全体を纏め上げている感じで丁度良い。　
表面には、やや多めのの油に背脂。　伊勢海老油かな。　コク・風味UP・温度キープに一役。　
動物系が想定以上にしっかり感じ、煮干しと伊勢海老がそれに負けじと主張してます。
とても良いバランスで、とても美味しいスープですね～　好きなタイプです！

具は、チャーシュー・竹の子・小松菜・海苔・かいわれ・生姜・糸唐辛子・玉ねぎ。
チャーシューは中ぶり2枚。　豚ロースの低温調理タイプ。　ちょい筋っぽいが・・・うまうま～
竹の子は細切りタイプ。　メンマなら普通サイズ2本分くらい。　味付けライト・・・うまうま～
小松菜はボイルタイプ。　量は軽く一つまみ。　茹で加減・風味はそこそこで・・・普通にうま～
海苔は約5cm角1枚。　味・風味はほどほど。　麺を巻いて・・・普通にうま～
かいわれは約6本。糸唐辛子は約10本。　それぞれ特に主張無し。　糸唐辛子と共に、彩り要員。
生姜は生の摩り下ろしタイプ。　少量ながら、良いアクセント。　足りなければ、卓上グッズで。
玉ねぎは生のザク切りタイプ。　量は小さじ約1杯分。　清涼感に一役。　

すんなり完食・完飲！
ごちそうさまでした。

とても美味しかったです！
伊勢海老の風味が、最後の方まで感じれたのも要員の一つですね～
デフォも食べてみたくなりましたぁ～ｗ

ただ・・・ちょっとCPがナニなのと、肉の筋っぽさが気になりましたｗｗｗ


総評　　味　　90点。　　CP　　－3点。　　筋っぽ　　－1点。