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仕事で東京に出たため、昼食として訪店。１１時半過ぎで店内を含めて１０人ほどの待ち。 マイルドで臭わない醤油トンコツスープにたっぷりのマー油。このマー油はイカ墨を加えた「墨油」なるものだそうだが、その分やはり通常のマー油に比べるとマイルドな仕上がりとなっている。途中で気づいたが、硬い背脂がパラパラと散らしてあったが、味にどれだけの変化を与えているかはよくわからない。 麺はストレートに近い太麺。個性的なスープに負けないためにはこれだけ太い方がよいのだろう。当然、しっかりしたコシとモチモチの食感。 具材は、メンマはシャキシャキとした歯ごたえが特徴の発酵臭の薄いもの、また千切りのキクラゲもトッピングされている。チャーシューは、チャーシューというより正にバラ肉の角煮と呼べるもの。四角くはないが（笑）。 ずば抜けて美味しいとは思わないが、強烈な個性を持った非常にユニークなラーメンであろう。
おやす
YUI
ちっちきち〜
レチコフ
しんちゃん
やなやな
マイルドで臭わない醤油トンコツスープにたっぷりのマー油。このマー油はイカ墨を加えた「墨油」なるものだそうだが、その分やはり通常のマー油に比べるとマイルドな仕上がりとなっている。途中で気づいたが、硬い背脂がパラパラと散らしてあったが、味にどれだけの変化を与えているかはよくわからない。
麺はストレートに近い太麺。個性的なスープに負けないためにはこれだけ太い方がよいのだろう。当然、しっかりしたコシとモチモチの食感。
具材は、メンマはシャキシャキとした歯ごたえが特徴の発酵臭の薄いもの、また千切りのキクラゲもトッピングされている。チャーシューは、チャーシューというより正にバラ肉の角煮と呼べるもの。四角くはないが（笑）。
ずば抜けて美味しいとは思わないが、強烈な個性を持った非常にユニークなラーメンであろう。