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スープは醤油ベースの甘酸っぱいタイプ。春木屋の味を大勝軒に振った感じ。個人的には鰹節がしっかり利いた春木屋の醤油味で、つけを食べてみたかった。 麺は平打ちを選択したが、うどんのような平べったくはなく、切り歯で平打ちになっている。細麺なので、普通の麵と余り変わった感じはしない。春木屋らしく上質な麺。ツルツルシコシコ。これが中太になると、どんな風に変わるのか、機会があれば食べてみたい。 トッピンは意外に豊富。メンマ、細切りのチャーシューは、チャーシュー２枚分くらい入っている。よく染みた味玉が半分。ただ、チャーシューは少し硬い。 まあ、春木屋ののれんの店で、味玉があったり、つけ麺があったりするのは、２０年以上前には考えられなかった。時代の変化ということだけど、時流に負けず生き残っている老舗の力は、なかなか。荻窪の店も、値段には文句があるが、味は現在の名店にも引けを取らないと思う。
タイソン・バージョン中高年ニート
カナキン
アンペ
rei
近藤さん
この理先輩
スープは醤油ベースの甘酸っぱいタイプ。春木屋の味を大勝軒に振った感じ。個人的には鰹節がしっかり利いた春木屋の醤油味で、つけを食べてみたかった。
麺は平打ちを選択したが、うどんのような平べったくはなく、切り歯で平打ちになっている。細麺なので、普通の麵と余り変わった感じはしない。春木屋らしく上質な麺。ツルツルシコシコ。これが中太になると、どんな風に変わるのか、機会があれば食べてみたい。
トッピンは意外に豊富。メンマ、細切りのチャーシューは、チャーシュー２枚分くらい入っている。よく染みた味玉が半分。ただ、チャーシューは少し硬い。
まあ、春木屋ののれんの店で、味玉があったり、つけ麺があったりするのは、２０年以上前には考えられなかった。時代の変化ということだけど、時流に負けず生き残っている老舗の力は、なかなか。荻窪の店も、値段には文句があるが、味は現在の名店にも引けを取らないと思う。