★水道橋を食べ尽くせ！第5弾！！★
『麺屋　宗一』へ！

この日も、水道橋で仕事でしたが、日曜日な為、結構店休が多いｗｗ
時間もなかった為、気になっていたこちらへ！

歩行者のメイン通りとは外れている為、結構苦戦しているみたいｗｗ
RDBにも登録が無い為、結構恐る恐るな感じでｗｗ

12時過ぎ、先客0名後客5名程で。
食券機で表題購入し、スタッフに渡し、マツコとデラックス10分程でハイド～ン！！

先ずは、麺のみで。
どこの麺かは確認できませんが、太麺でコシのあるタイプです。
ちょっと、作り手の方の所作を見ていて心配（後ほど）でしたが、ヌメリも感じず、
そこそこな麺です。
角太麺で、微ウェーブな麺で、中に何かが練り込まれている様に、見受けられます。
全粒粉かな？
思った程、悪くは無いです。

つけ汁で、一気に逝くと、絡みもそこそこです。
つけ汁は、豚骨ベースのカエシ醤油強めな、豚魚醤油つけ汁で、
カエシが強めで、豚骨よりも魚粉系な魚介感が強く、塩分が強めの、
甘辛酸なつけ汁です。酸＞辛＞甘なバランスですね～。
出汁感が弱く、カエシの主張が強過ぎるかな～ｗｗ
また、背脂が浮いているので、コクを狙っているのでしょう。

具は、つけ汁にちっちゃいチャー・ネギ・メンマ・トッピング海苔の構成。
具は、全くと言って良い程、普通で。チャー等は食感は良いですが、
千切れてちっちゃい感じとかで、ネギもクタ～な感じｗｗ改善しないとｗｗ

総評は、醤油強げな豚魚つけ麺で、平均くらいですかね。味わいは、東池袋系の大勝軒を、
醤油系のカエシを濃くし、魚粉で魚介感出した感じで、背脂IN。

また、スタッフがホールの女性と厨房の男性お二人ですが、お二方とも海外の方らしく、
日本語も拙い感じです。ちょっと心配になります。
つけ麺の麺も、水道水でザッと流す感じだし・・・。
ただ、ホールスタッフの女性の対応は、頑張ってる感じがして、好感持てますが。
頑張って下さい。

基本的に水道橋は以上になりますが、全然喰いつくしてないですがｗｗ
またの機会に・・・。

『ごちそうさまでした』